Pechugas de pollo con salsa de mango

Si buscas una guía práctica para pechugas de pollo con salsa de mango, esta versión reúne lo necesario en un formato claro. Primero verás los ingredientes y luego la preparación completa.

Revisa los consejos finales para adaptar la receta a tu cocina, a tus ingredientes disponibles o al momento de servir.

Qué necesitas para preparar pechugas de pollo con salsa de mango

Para preparar pechugas de pollo con salsa de mango, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 5 piezas de Pechugas de pollo sin hueso ni piel
• 1 unidad de Limon
• 1 pizca de Sal
• 1 pizca de Pimienta a gusto para el adobo
• 3 dientes de Ajo (o mas si le gusta mas picante.)
• 2 cucharaditas de Aceite de oliva
• 2 tazas de Mango picadito en cuadritos pequeños
• 1 taza de Tomaticos uvas.(son unos tomaticos pequeñitos que parecen uvitas)
• ½ unidad de Aji pimiento rojo picado en cuadraditos pequeños
• ½ unidad de Aji pimiento verde picado en cuadraditos pequeños
• ½ unidad de Cebolla blanca picada en cuadraditos pequeñitos
• ½ unidad de Cebolla morada picada en cuadraditos pequeñitos
• 1 taza de Vinoseco
• 1 cucharadita de Vinagre
• 1 pizca de Sal a gusto para la salsa

Cómo preparar pechugas de pollo con salsa de mango

Sigue estos pasos para que pechugas de pollo con salsa de mango quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. El primer paso es sazonar el pollo con una mezcla de ajo, limón, sal y pimienta. Para que la carne absorba bien el sabor es mejor dejarlo marinando al menos unas 2 horas.
2. Pasado este tiempo, escurre las pechugas y reserva el jugo del marinado. Calienta una sartén untada con aceite y cocina el pollo hasta que esté bien hecho y dorado.
3. Aparte, haz una mezcla con el mango, los tomates, los ajíes y las cebollas, todo picado finamente. Añade vino, vinagre y el líquido reservado del pollo. Mezcla todo bien y añade una pizca de sal.
4. Lleva esto al fuego y cocina con la llama en mínimo y tapado, removiendo de vez en cuando hasta que la salsa se vuelve ligeramente espesa.
5. Finalmente, sirve el pollo y baña con la salsa, exquisito! Las pechugas de pollo con salsa de mango se pueden acompañar con una ensalada de patata o arroz blanco.

Consejos para preparar pechugas de pollo con salsa de mango

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.