Pechugas en salsa
Resumen útil para cocinar esta receta con claridad y orden.
Esta receta de pechugas en salsa mantiene un estilo sencillo, casero y directo. La estructura ayuda a identificar ingredientes, seguir instrucciones y terminar con consejos útiles.
Cocina con calma, prueba el sazón cuando corresponda y ajusta los detalles antes de llevar el plato a la mesa.
Resumen rápido
pechugas en salsa se prepara de forma más cómoda cuando tienes para 4 personas, g. de cebolla, g. de champiñones fileteados y ajo listos y sigues cada paso en orden. Sirve para acompañar, sazonar o completar otros platos caseros.
Qué necesitas para preparar pechugas en salsa
Para preparar pechugas en salsa, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Para 4 personas
- 200 g. de cebolla
- 250 g. de champiñones fileteados
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 70 ml de aceite
- 800 g. de pechugas de pollo troceadas1 1/2 cubiletes de pasas de corinto
- 200 ml de nata líquida
- 150 ml de vino blancoEl zumo de 1/2 limón1 y 1/2 pastillas de caldo de ave o sal1 poco de pimienta blanca y nuez moscada1/2 cubilete de hojas de perejil
Preparación
Sigue estos pasos para que pechugas en salsa quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Ponga en el vaso el aceite, la cebolla y el ajo, y programe 5 segundos en velocidad 3 1/
- A continuación, baje con la espátula los residuos que hayan quedado en las paredes y programe 5 minutos, 100º, velocidad
- Seguidamente, ponga la mariposa en las cuchillas, añada los champiñones y el pollo y programe 5 minutos, 100º, velocidad
- Incorpore las pasas, los líquidos, la hoja de laurel y las pastillas o sal. Condimente y programe 20 minutos, 100º, velocidad
- Por último, rectifique la sazón, espolvoree con perejil picadito y sirva con guarnición al gusto.
- Funciones de Thermomix empleadas: sofreír y cocinar.
Consejos para preparar pechugas en salsa
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
