Pechuguitas a la francesa
La receta de pechuguitas a la francesa queda más útil cuando la información está bien separada. Esta versión evita que los ingredientes se mezclen con la introducción o con las instrucciones.
Lee la receta completa, organiza tu espacio de trabajo y cocina siguiendo cada paso en orden.
Resumen rápido
Este resumen de pechuguitas a la francesa te ayuda a identificar pechugas de pollo, vino blanco, cognac y crema de leche, entender el método y cocinar con más orden. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Qué necesitas para preparar pechuguitas a la francesa
Para preparar pechuguitas a la francesa, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 4 pechugas de pollo
- 100cc de vino blanco
- 25cc de Cognac
- 100cc de crema de leche
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 2 cebollas, en mitades y rebanadas
- 1 zanahoria, pelada, en rebanadas
- 2 dientes de ajo picados
- 175 g de champignones fileteados
- 100cc taza de caldo de pollo
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de romero fresco
- 1/
- 2 cucharadita de salvia fresca picada
Cómo hacer pechuguitas a la francesa paso a paso
Sigue estos pasos para que pechuguitas a la francesa quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Salpimiente las pechugas y colóquelas en una sartén con aceite.
- Séllelas por ambos lados, retírelas y resérvelas.
- En la misma sarten anterior agregue aceite y cuando esta caliente agregue el Cognac, luego las cebollas y cocine sin tapar, agitando con frecuencia, hasta que estén transparentes.
- Añada la zanahoria y el ajo, y cocine por 5 minutos, agregue el vino deje reducir, ponga los champiñones y cocine, revolviendo 5 minutos más.
- Suba un poco la llama e incorpore el caldo, la sal, el romero y la salvia.
- Coloque encima las pechugas, tape y cocine durante 4 minutos, luego de darlas vueltas, tape y cocine por 20 minutos, agregar la crema de leche para ligar.
- Cocinar 1 minuto mas.
- Sirva con el preparado de cebollas , sobre cada pechuga.
- Se las puede acompañar con brócoli saltado con aceite de oliva y ajo.
Consejos para preparar pechuguitas a la francesa
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
