Picantones al horno

Aquí encontrarás picantones al horno organizada como una receta práctica para el día a día. La preparación está escrita para que puedas seguirla sin buscar datos en distintos lugares.

Los consejos finales te ayudan a adaptar la receta y a servirla con mejor resultado en casa.

Qué necesitas para preparar picantones al horno

Para preparar picantones al horno, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 2 unidades de Picantones
• 2 unidades de Limón
• 2 unidades de Patatas
• 1 pizca de Pimienta
• 2 hojas de Laurel
• 1 pizca de Sal
• 1 pizca de Romero 1 chorro de Aceite de Oliva 2 dados de Ajo sin pelar

Instrucciones

Sigue estos pasos para que picantones al horno quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. El primer paso para preparar los picantones al horno será alistar los ingredientes. Limpia los picantones y ten en cuenta que los condimentos son opcionales, yo he utilizado romero, pimienta, ajo, laurel y sal pero puedes sustituir el romero y el laurel por cualquier otra hierba de tu agrado.
2. A continuación corta el limón en tajos y las patatas en rodajas más o menos gruesas, de 1 o 2 centímetros de grosor aproximado. Los ajos déjalos enteros, sin pelar.
3. Para empezar a adobar los picantones, lo primero que hay que hacer es frotar el pollo con el limón y luego introducir un gajo de limón dentro.
4. Luego introduce el resto de condimentos junto con las hojas de tomillo, la hoja de laurel y el ajo dentro de los picantones. No tengas miedo de echar suficiente pimienta y sal ya que la carne absorbe bastante el sabor.- Truco: Para condimentar también puedes probar mezclando una pastilla de caldo con pimienta y tomillo
5. Coloca los picantones en un molde refractario, agrega un poco de sal y pimienta por encima, coloca las patatas alrededor y añade un chorro de aceite por todo la bandeja, sobre el pollo y las patatas. Lleva al horno a 200º y deja que se cocine por unos 40 minutos aproximadamente. Si tienes la opción, coloca horno de leña.
6. Pasados los primeros 20 minutos de cocción, dale la vuelta a los picantones y si es necesario, agrega un poco más de aceite. También aprovecha y dale la vuelta a las patatas que puedas, así se dorarán por todos los lados.
7. Los picantones al horno deben quedar dorados y con la piel crujiente. Puedes modificar el tiempo de cocción si crees que necesitan estar más hechos. Puedes acompañarlo con una ensalada de fresas y espinacas.

Consejos para preparar picantones al horno

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.