Pipirrana murciana
Preparar pipirrana murciana en casa es más cómodo cuando todo está presentado de forma simple. Esta guía organiza la receta para que puedas seguirla de principio a fin.
Usa los consejos finales para mejorar el sabor, la textura o el momento de servir.
Resumen rápido
Si vas a cocinar pipirrana murciana, empieza revisando ñoras, bacalao desalado sin piel ni espinas, cebollas tiernas y pimiento rojo y continúa con las instrucciones paso a paso. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Qué necesitas para preparar pipirrana murciana
Para preparar pipirrana murciana, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 2 ñoras
- 300 gramos de bacalao desalado sin piel ni espinas
- 2 cebollas tiernas
- 1 pimiento rojo
- 150 gramos de aceitunas negras sin hueso
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva
- 1 cucharada sopera de vinagre de vino
Cómo hacer pipirrana murciana paso a paso
Sigue estos pasos para que pipirrana murciana quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Parte las ñoras y retira las semillas.
- Engrasa con un poco de aceite una plancha y ponla al fuego. Pon en ella las ñoras y el bacalao. Cocina unos cinco minutos o hasta que el bacalao esté hecho.
- Deja enfriar el pescado y las ñoras y, mientras, pela las cebollas y las trocéalas. Lava el pimiento rojo, sécalo y trocea también.- Truco: Si quieres que la cebolla quede suave de sabor, sumerge en agua fría durante una hora o escalda en agua caliente unos segundos.
- Trocea igualmente las ñoras y el bacalao.
- En un bol amplio, pon las cebollas, el pimiento, las ñoras y el bacalao troceado. Incorpora las aceitunas y aliña la pipirrana con la sal, el aceite y el vinagre. Remueve bien para que quede todo bien integrado.
- Reserva en la nevera hasta el momento de servir. Para que se asienten los sabores y quede mejor, deja reposar la pipirrana murciana durante todo un día. Disfruta con tostas de pan y verás que quedará riquísima.Espero que te haya gustado la receta y te invito a que visites mi blog Cakes para ti.
Consejos para preparar pipirrana murciana
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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