Pizza napolitana original
Resumen útil para cocinar esta receta con claridad y orden.
Con esta receta de pizza napolitana original, tendrás una guía casera para cocinar con más orden. La lista de ingredientes y las instrucciones están separadas para facilitar la preparación.
Deja todo listo antes de comenzar y revisa el plato al final para ajustar sal, textura o acompañamientos.
Resumen rápido
pizza napolitana original se entiende mejor con un resumen claro: para la masa, harina, levadura desleída en y filetes de anchoas, preparación ordenada y consejos para servir. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes para pizza napolitana original
Para preparar pizza napolitana original, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Para la masa:
- 350 gr. de harina
- 15 gr. de levadura desleída en
- un vaso de agua templadaUna nuez de manteca de cerdoPara la pizza:
- 50 gr. de filetes de anchoas
- 100 gr. de queso Mozzarella cortado a cuadritos
- 300 gr. de tomates pelados y machacadosSalPimientaOrégano
- Aceite de oliva
Instrucciones
Sigue estos pasos para que pizza napolitana original quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Preparar la masa con sus ingredientes. Dejar subir la pasta en sitio templado, durante 2 y 1/2 horas. Extenderla luego sobre la tabla enharinada y darle la forma de un disco de 1/2 cm. de espesor y de 35 cm. de diámetro.
- Humedecerla con un hilo de aceite de oliva y untarla con la manteca de cerdo.
- Colocar los ingredientes para la pizza sobre la masa, echarle sal, pimienta y un buen pellizco de orégano y unas gotas de aceite.
- Cocerlo en el horno muy caliente, durante unos 15 minutos.
Consejos para preparar pizza napolitana original
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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