Lasaña napolitana
Con lasaña napolitana, una preparación ordenada ayuda a conseguir un resultado más consistente. Esta receta reúne ingredientes claros, instrucciones directas y consejos prácticos.
Ajusta el sazón al final y sirve cuando el plato esté en su mejor punto.
Resumen rápido
lasaña napolitana usa carne de cerdo, carne de ternera, zanahorias y cebolla como base y se organiza en secciones simples para cocinar sin confusión. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de lasaña napolitana
Para preparar lasaña napolitana, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 300 gramos de Carne de cerdo
- 300 gramos de Carne de ternera
- 2 Zanahorias
- 1 Cebolla
- 1 Apio
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta negra molida 1 chorro de Aceite de oliva
- 1 pizca de Pan rallado
- 1 hoja de Laurel
- 2 Huevos
- 300 mililitros de Tomate triturado
- 2 cucharadas soperas de Parmesano rallado
- 4 lonchas de Queso
- 9 piezas de Pasta para lasaña
- 1 cucharada sopera de Azúcar
Cómo hacer lasaña napolitana paso a paso
Sigue estos pasos para que lasaña napolitana quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Reunimos todos los ingredientes para preparar la lasaña napolitana.
- Picamos la verdura en trocitos pequeños y la sofreímos en una olla con un poco de aceite de oliva. Dejamos cocinar durante 4 minutos.
- A parte, cocemos el huevo en una olla con abundante agua hirviendo. Dejamos cocer durante 10 minutos y pasamos por agua fría para que sea más fácil quitar la cáscara.
- Mezclamos bien la carne picada y agregamos sal y pimienta.
- Añadimos la mitad de la carne al sofrito de verduras y dejamos cocinar durante 5 minutos.
- En el bol donde hemos dejado la carne restante añadimos un huevo y el queso parmesano rallado.
- Mezclamos bien. Podemos añadir otras especias como comino molido y nuez moscada. Una vez que todos los ingredientes se hayan mezclado, formamos bolitas pequeñas de carne y reservamos.
- Agregamos el caldo de pollo y la hoja de laurel a la olla donde estamos cocinando la carne y las verduras. Dejamos cocinar durante 3 minutos a fuego suave.
- A continuación, añadimos el tomate triturado y ponemos un poco más de sal, pimienta negra molida y una cucharada de azúcar para que el tomate pierda su acidez. Dejamos cocinar la carne para nuestra lasaña napolitana durante 1 hora a fuego suave.
- Por otra parte, freímos las albóndigas de carne en un sartén con aceite de oliva. Dejamos que se doren y reservamos sobre papel absorbente.
- Cuando hayan pasado 45 minutos desde que añadimos el tomate a la olla, añadimos las albóndigas y dejamos cocinar durante 25 minutos más a fuego suave.
- Cocemos la pasta para lasaña en abundante agua hirviendo con un poco de sal, escurrimos y pasamos por agua fría.A continuación, montamos la lasaña napolitana: colocamos una capa de pasta en la base de un molde para horno, añadimos una capa de la salsa napolita y cubrimos con el huevo picado y queso en lonchas. Continuamos con este proceso hasta acabar con la pasta y el relleno.- Truco: Ten en cuenta que también puedes usar láminas de lasaña ya precocidas que no necesitan pasar por agua hirviendo.
- En la capa superior de la lasaña cubrimos con salsa napolitana (sin albóndigas), queso y un poco de pan rallado. Metemos la lasaña en el horno con la opción de gratinar hasta que quede dorada por encima.
- Espera unos minutos antes de servir para que la lasaña napolitana quede un poco más compacta y disfruta de este exquisito plato italiano. Y si quieres seguir disfrutando de la gastronomía italiana te recomendamos los ñoquis a la norma o la caponata de verduras.
Consejos para preparar lasaña napolitana
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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