Pollo a la crema con champiñones y vino blanco
Para cocinar pollo a la crema con champiñones y vino blanco con más confianza, esta versión organiza todo en secciones fáciles de leer. La receta queda lista para revisar antes de empezar.
Sigue los pasos con calma y termina con los consejos para mejorar el servicio o la textura.
Resumen rápido
pollo a la crema con champiñones y vino blanco usa pechugas de pollo, mostaza, champiñones y poro o puerro como base y se organiza en secciones simples para cocinar sin confusión. Es ideal para servir caliente como entrada, comida reconfortante o plato casero.
Ingredientes para pollo a la crema con champiñones y vino blanco
Para preparar pollo a la crema con champiñones y vino blanco, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 7 Pechugas de pollo
- 3 cucharadas soperas de Mostaza
- 400 gramos de Champiñones
- ½ taza de Poro o puerro
- 1 cucharadita de Raíz de azafrán
- 60 mililitros de Vino blanco
- 40 mililitros de Vino tinto
- 50 mililitros de Leche
- 2 dientes de Ajo
- 2 cucharadas soperas de Salsa valentina
- ½ pieza de Cebolla
- 1 pizca de Pimienta
- 1 pizca de Sal al gusto
- 1 pizca de Orégano al gusto
- ½ taza de Perejil
- 4 piezas de Tomate
- ¼ taza de Concentrado de tomate
Preparación
Sigue estos pasos para que pollo a la crema con champiñones y vino blanco quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Poner todos los ingredientes en nuestra mesa de trabajo para poder empezar a preparar el pollo a la crema.
- Lavamos las verduras y luego cortamos el poro en julianas, los champiñones en láminas y el perejil lo picamos muy fino. De esta forma, el pollo a la crema con champiñones quedará suave y con una salsa realmente deliciosa.- Truco: En algunos países el poro es conocido como puerro.
- Ahora, en una sartén ponemos aceite y dejamos que se caliente bien. Cuando esté el aceite muy caliente, vertimos las verduras que cortamos, dejamos que se sofrían un poco y, luego, echamos el vino blanco, flameamos y salteamos muy bien.
- Cuando las verduras ya estén listas, las reservamos. Luego, en una plancha o en una sartén ponemos aceite para freír el pollo ya salpimentado. Lo dejamos a medio cocer para que a la hora de pasarlo por la crema se termine de cocinar y suelte todo su sabor.
- Para hacer la crema, añadimos en el vaso de la licuadora la leche, la mostaza, el tomate, el concentrado de tomate, la pimienta y la sal. Molemos bien y freímos esta mezcla con mantequilla. Después, añadimos las verduras que teníamos reservadas.
- Luego, introducimos el pollo en la crema y dejamos que hierva unos 15 minutos para que se acabe de cocinar. ¡Y listo! Ya podemos servir el pollo a la crema con champiñones caliente, acompañado de arroz blanco o una ensalada verde.
Consejos para preparar pollo a la crema con champiñones y vino blanco
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Sofríe bien la base antes de añadir el líquido para que el caldo tenga más sabor.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
