Pollo al ajillo con vinagre
Con pollo al ajillo con vinagre, el orden de la receta ayuda mucho al resultado final. Esta versión presenta primero la idea general, luego los ingredientes y después la preparación paso a paso.
Si necesitas adaptar algún ingrediente, hazlo manteniendo las proporciones principales y revisando el sabor al final.
Resumen rápido
Esta guía rápida de pollo al ajillo con vinagre reúne pollo troceado1 cabeza de ajos, vino blanco (250 ml), sal y pimienta negra molida, instrucciones separadas y recomendaciones sencillas. Es una opción casera para servir como plato principal con arroz, ensalada o verduras.
Ingredientes para pollo al ajillo con vinagre
Para preparar pollo al ajillo con vinagre, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 Pollo troceado1 cabeza de Ajos
- 1 vaso de Vino blanco (250 ml)
- ½ vaso de Vinagre 1 chorro de Aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta negra molida
- 2 ramas de Perejil fresco
Instrucciones
Sigue estos pasos para que pollo al ajillo con vinagre quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Comenzaremos a preparar este pollo al ajillo con vinagre colocando el pollo troceado en un bol junto con los ajos pelados y cortados en láminas grandes.Yo he utilizado un pollo entero para hacer esta receta pero tú puedes utilizar solo muslos, pechugas, alitas… lo que más te guste.
- Seguidamente añadimos una pizca de sal y pimienta negra molida al gusto, las hojas del perejil fresco y un chorro abundante de aceite de oliva virgen extra. Entonces lo mezclamos todo bien, lo tapamos con un poco de film transparente y dejamos marinar el pollo al ajillo fácil y rápido unas 3 o 4 horas aproximadamente en la nevera para que se impregne bien de todos los sabores.- Truco: Cuanto más tiempo se marine la carne más sabor tendrá el pollo al ajillo con vinagre así que si queréis lo podéis dejar un día entero en la nevera.
- Una vez marinada la carne, ponemos un chorro de aceite de oliva virgen extra en una sartén y cuando esté caliente, doramos el pollo sin la marinada.
- Cuando el pollo esté bien dorado, añadimos la marinada de ajos y perejil del bol y dejamos que se doren también los ajos.
- Una vez dorados los ajos, añadimos el vaso de vino y el medio vaso de vinagre, y dejamos que el pollo al ajillo frito se cocine a fuego medio hasta que se consuma todo el líquido y nos quede una salsa riquísima.
Consejos para preparar pollo al ajillo con vinagre
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
