Pollo al curry verde
La preparación de pollo al curry verde se vuelve más sencilla cuando cada dato está en el lugar correcto. Esta receta mantiene las cantidades, pasos y recomendaciones separados.
Cocina con atención a los detalles y ajusta el sabor solo al final para no excederte.
Resumen rápido
La receta de pollo al curry verde se centra en pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, pasta de curry verde, leche de coco y agua 1 puñado de guisantes congelados, una preparación clara y un resultado casero fácil de adaptar. Es una opción casera para servir como plato principal con arroz, ensalada o verduras.
Ingredientes de pollo al curry verde
Para preparar pollo al curry verde, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
- 3 cucharadas soperas de pasta de curry verde
- 400 mililitros de leche de coco
- 100 mililitros de agua 1 puñado de guisantes congelados
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de hojas de albahaca fresca
- 1 cucharadita de ralladura de lima
- 1 chile rojo mediano picado
- 250 gramos de arroz basmati
Instrucciones
Sigue estos pasos para que pollo al curry verde quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Trocea el pollo y saltéalo en una sartén con un chorro de aceite caliente. Puedes añadir un poco de pimienta al gusto para potenciar el sabor de la carne. Una vez lista, retírala y resérvala.
- En el mismo aceite, agrega la pasta de curry verde y deja que se cocine unos segundos.
- Vierte la leche de coco y el agua, sube la temperatura del fuego y mezcla bien los ingredientes. Cuando la salsa empiece a hervir, incorpora de nuevo la carne y deja que el pollo al curry verde se cocine durante un par de minutos.
- Añade los guisantes, deja que se cocinen durante 5 minutos aproximadamente y agrega la sal, el azúcar, la ralladura de lima y la albahaca. Reduce el fuego para cocinar la preparación a fuego lento unos minutos más. Prueba, rectifica de sal si es necesario y listo. Sirve la receta de pollo al curry verde con arroz basmati cocido, ¡toda una delicia! Y si quieres descubrir más platos orientales, no te pierdas las tradicionales samosas de verduras.
Consejos para preparar pollo al curry verde
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
