Pollo al curry verde
Ingredientes ordenados, preparación clara y consejos prácticos para esta receta casera.
La preparación de pollo al curry verde se vuelve más sencilla cuando cada dato está en el lugar correcto. Esta receta mantiene las cantidades, pasos y recomendaciones separados.
Cocina con atención a los detalles y ajusta el sabor solo al final para no excederte.
Resumen rápido
La receta de pollo al curry verde se centra en pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, pasta de curry verde, leche de coco y agua 1 puñado de guisantes congelados, una preparación clara y un resultado casero fácil de adaptar. Es una opción casera para servir como plato principal con arroz, ensalada o verduras.
Ingredientes de pollo al curry verde
Para preparar pollo al curry verde, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
- 3 cucharadas soperas de pasta de curry verde
- 400 mililitros de leche de coco
- 100 mililitros de agua 1 puñado de guisantes congelados
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de hojas de albahaca fresca
- 1 cucharadita de ralladura de lima
- 1 chile rojo mediano picado
- 250 gramos de arroz basmati
Instrucciones
Sigue estos pasos para que pollo al curry verde quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Trocea el pollo y saltéalo en una sartén con un chorro de aceite caliente. Puedes añadir un poco de pimienta al gusto para potenciar el sabor de la carne. Una vez lista, retírala y resérvala.
- En el mismo aceite, agrega la pasta de curry verde y deja que se cocine unos segundos.
- Vierte la leche de coco y el agua, sube la temperatura del fuego y mezcla bien los ingredientes. Cuando la salsa empiece a hervir, incorpora de nuevo la carne y deja que el pollo al curry verde se cocine durante un par de minutos.
- Añade los guisantes, deja que se cocinen durante 5 minutos aproximadamente y agrega la sal, el azúcar, la ralladura de lima y la albahaca. Reduce el fuego para cocinar la preparación a fuego lento unos minutos más. Prueba, rectifica de sal si es necesario y listo. Sirve la receta de pollo al curry verde con arroz basmati cocido, ¡toda una delicia! Y si quieres descubrir más platos orientales, no te pierdas las tradicionales samosas de verduras.
Consejos para preparar pollo al curry verde
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
