Pollo al curry y arroz

Esta receta de pollo al curry y arroz presenta una preparación clara para cocinar sin complicaciones. Cada ingrediente aparece en su sección y cada paso está separado para mejorar la lectura.

Sigue la receta en orden y ajusta el toque final según el sabor que prefieras.

Qué necesitas para preparar pollo al curry y arroz

Para preparar pollo al curry y arroz, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 2 cucharadas de aceite de girasol4 muslitos de pollo
• 1 cebolla mediana, pelada y rallada o picada muy menudo
• 2 dientes de ajos medianos, pelados y muy picados
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 1 cucharadita de curry
• 1 pimiento verde, sin semillas ni rabo y muy picado
• 2 cucharadas de agua caliente1 vasito (0
• 1 L) de yogur naturalPara el arroz:1 1/2 vasitos (0
• 15 L) de granos de arroz largo
• 2 cucharadas de aceite de oliva1 puerro pequeño (sólo lo blanco), muy picado
• 1 cucharadita de sal
• 25 g de mantequilla

Cómo preparar pollo al curry y arroz

Sigue estos pasos para que pollo al curry y arroz quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Dorar sobre fuego medio en una cazuela con el aceite caliente los muslos de pollo de modo uniforme.
2. Triturar con una batidora eléctrica la cebolla con los dientes de ajo, el jengibre, el curry, el pimiento verde, el agua caliente y la crema de coco, hasta lograr una crema homogénea y verter la mezcla en la cazuela para dejarla cocer muy suavemente con las tajadas de pollo 30, 10 o 5 min, según se utilice una olla normal o un modelo tradicional o ultrarrápido de exprés.
3. Dejar 12 min los granos de arroz en remojo, cubiertos por un par de dedos de agua caliente.
4. Calentar en un cazo sobre fuego suave el aceite de oliva con el puerro picado.
5. Antes de que éste cambie de color, echar el arroz muy escurrido del remojo.
6. Sazonar con la sal y dejar cocer muy suavemente 15 mino Transcurrido ese tiempo, retirar el recipiente del calor y dejar reposar cubierto 5 min más.
7. En el momento de servir, incorporar la mantequilla y mezclar los granos muy bien, que se presentan en una bandeja distinta de la que contiene el pollo.

Consejos para preparar pollo al curry y arroz

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.