Pollo campero
Preparar pollo campero en casa es más cómodo cuando todo está presentado de forma simple. Esta guía organiza la receta para que puedas seguirla de principio a fin.
Usa los consejos finales para mejorar el sabor, la textura o el momento de servir.
Resumen rápido
Esta receta casera de pollo campero usa pechugas de pollo, muslos pequeños de pollo para el marinado, harina de trigo y maicena y mantiene la preparación en un formato fácil de seguir. Es una opción casera para servir como plato principal con arroz, ensalada o verduras.
Ingredientes de pollo campero
Para preparar pollo campero, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 2 pechugas de Pollo
- 4 unidades de Muslos pequeños de pollo Para el marinado
- 200 gramos de Harina de trigo
- 50 gramos de Maicena
- 2 cucharaditas de Paprika (pimentón)
- 1 cucharadita de Ajo en polvo
- 1 cucharadita de Comino en polvo
- 1 cucharadita de Curry en polvo
- 1 cucharadita de Cebolla en polvo
- 1 cucharadita de Jengibre en polvo
- 1 cucharadita de Pimienta negra
- 1 cucharadita de Pimienta roja o de cayena AguaPara el rebozado
- 1 cucharadita de Curry
- 1 cucharadita de Pimienta roja o de cayena
- 1 pizca de Sal
Preparación
Sigue estos pasos para que pollo campero quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- El primer paso para realizar esta receta de pollo crocante es prealistar los ingredientes.
- En un bol debemos mezclar todos los ingredientes del marinado.
- Añadimos agua fría poco a poco, lo idea es obtener una pasta compacta que no esté ni muy espesa ni muy clara.
- Lo ideal es obtener una mezcla como la que se observa en la fotografía.
- Añade la pechuga de pollo en cuadros y los muslos de pollo si estamos utilizando también esta pieza. Mezcla muy bien hasta que se integren todos los ingredientes.
- Deja marinar el pollo y llévalo al frigorífico durante 30 minutos o 1 hora aproximadamente para que se impregne bien de los aromas.
- Ahora vamos a realizar el segundo rebozado. Para ello, debemos mezclar en un bol aparte los ingredientes que se encuentran en la lista.
- Una vez se marinen las piezas de pollo, pasa cada una de ellas por el segundo rebozado pero antes añade un poco de sal al gusto.
- Lleva una sartén con suficiente aceite para freír, una vez caliente adiciona las piezas de pollo y fríe por lado y lado.
- Retira el pollo crocante a un plato con papel absorbente para quitar el exceso de grasa de nuestra receta.
- Sirve la receta de pollo campero acompañando con cualquier salsa de tu elección, como salsa barbacoa o de curry. Si deseas más recetas con pollo y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!
Consejos para preparar pollo campero
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
