Pollo cantonés con salsa de piña

Esta pollo cantonés con salsa de piña se puede preparar con más seguridad cuando las cantidades y los pasos están bien separados. La receta queda lista para revisar antes de cocinar.

Empieza por la lista de ingredientes y continúa con la preparación para evitar saltarte detalles importantes.

Ingredientes para pollo cantonés con salsa de piña

Para preparar pollo cantonés con salsa de piña, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 kilogramo de Pechuga deshuesada 1 chorro de Aceite
• 2 cucharadas soperas de Salsa soya
• 1 unidad de Huevo
• 1 cucharadita de Sal
• 2 cucharaditas de Aji.nomoto(glutamato monosódico)
• 9 cucharadas de postre de Maicena
• 5 rodajas de Piña en conserva
• 3 dientes de Ajo
• 7 sobres de Cebollines
• 6 cucharadas de postre de Azúcar
• 1 taza de Agua (240 mililitros)
• 6 cucharadas soperas de Vinagre blanco
• 2 cucharadas soperas de Concentrado de tomate
• 2 rodajas de Limón

Instrucciones

Sigue estos pasos para que pollo cantonés con salsa de piña quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Macerar y freír el pollo de la siguiente manera: Poner el pollo en una fuente, agregar 3 cucharadas de aceite, una cucharada rasa de aji-no-moto, media cucharada de sal, el huevo, la salsa de soya, 8 cucharadas de maicena.
2. Luego revolver cuidadosamente hasta que el pollo esté debidamente mezclado con todos los ingredientes.
3. Dejar rebosar durante 30 minutos.
4. Luego en una sartén con abundante aceite caliente freir los cubos de pollo hasta cuando comiencen a dorar, retirar y dejar a un lado cuidando de no enfriar mucho.
5. Preparación de la salsa:
6. En un wok o una olla poner 3 cucharadas de aceite, entibiar y agregar los cebollines y ajo, a fuego lento dorar revolviendo suavemente durante 1 minuto, luego agregar los trozos de piña y continuar revolviendo durante 30 segundos.
7. Luego retirar el contenido dejando sólo el líquido en el wok (quedará muy poquito, no preocuparse), agregar el azúcar, el agua, los limones, y siempre revolviendo suavemente agregue también el vinagre, una cucharada de aji-no-moto, media cucharada de sal, el concentrado de tomate y 1 cucharada de maicena previamente disuelta en un poquito de agua.
8. Mantener revolviendo unos 30 segundos más cuidando que no comience a solidificar el azúcar, cuando espese apagar el fuego, quitar los limones y agregar los trozos de piñas y cebollines (los ajos se excluyen esta vez), revolver un poco y finalmente agregar el pollo, revolver por última vez con cuidado y dejar tapado unos dos minutos antes de servir.
9. Este delicioso plato de pollo cantonés con salsa de piña se puede acompañar con el clásico arroz chino o cualquier guarnición de tu preferencia.

Consejos para preparar pollo cantonés con salsa de piña

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.