Pollo con chile guajillo
Esta receta de pollo con chile guajillo está pensada para lectores que quieren cocinar sin perderse entre párrafos largos. La lista de ingredientes y la preparación aparecen bien separadas.
Empieza por revisar la cantidad de cada ingrediente y luego sigue los pasos con atención.
Resumen rápido
En pocas palabras, pollo con chile guajillo es una receta organizada con muslos de pollo, cebolla blanca, sal para la salsa y ajo, pasos sencillos y consejos prácticos. Es una opción casera para servir como plato principal con arroz, ensalada o verduras.
Ingredientes para pollo con chile guajillo
Para preparar pollo con chile guajillo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 5 piezas de Muslos de pollo
- 3 litros de Agua
- ½ pieza de Cebolla blanca
- 2 gramos de Sal Para la salsa
- 1 diente de Ajo
- 10 piezas de Chile guajillo
- 1 gramo de Sal
- 750 mililitros de Agua
- 20 mililitros de Aceite
Preparación
Sigue estos pasos para que pollo con chile guajillo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Lava muy bien el pollo y ponlo a cocer en agua con sal y un trozo de cebolla blanca, retíralo cuando esté listo y resérvalo.
- Por otro lado, abre los chiles guajillos y retira las venas, las semillas y el tallo.
- Pon los chiles en una cacerola con agua, agrega la cebolla, el ajo y déjalos hervir por unos 5 minutos.
- Cuando los chiles guajillos estén suaves, y se hayan puesto de un color más intenso, lícualos junto con la cebolla, el ajo y un poco de la misma agua donde hirvieron y vierte esa mezcla en una cacerola con aceite. Déjala a fuego medio hasta que hierva, reserva la salsa de nuestro pollo picante.
- Es momento de servir nuestro pollo con chile guajillo, para lo cual ponemos una pieza de pollo y bañamos con un poco de salsa. Qué mejor que acompañar este platillo con unas ricas y calientitas tortillas mexicanas de maíz. Y para el postre, te proponemos pay de guayaba o pastel de chabacano.
Consejos para preparar pollo con chile guajillo
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
