Pollo con limón y cebolla al horno

Esta receta de pollo con limón y cebolla al horno ofrece una forma práctica de cocinar con orden. La introducción resume el plato y luego la receta continúa con ingredientes e instrucciones claras.

Puedes usarla como receta base y modificar pequeños detalles según tus ingredientes disponibles.

Ingredientes para pollo con limón y cebolla al horno

Para preparar pollo con limón y cebolla al horno, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 300 gramos de aceitunas verdes sin hueso
• 2 dientes de ajo4 hebras de azafrán
• 1 cebolla mediana2 limones confitados
• 5 gramos de pimienta negra molida
• 1
• 5 kilos de pollo

Instrucciones

Sigue estos pasos para que pollo con limón y cebolla al horno quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Limpiar el pollo y trocearlo en cuartos sin piel.
2. Poner en una cacerola el pollo, la cebolla picada, los ajos, el azafrán, la sal y la pimienta con el aceite. Rehogar.
3. Añadir el agua (al borde del pollo) dejar cocer a fuego lento. Antes de la total la absorción del agua añadir las aceitunas verdes sin hueso y los limones confitados, todo ello bien lavado, remojado en agua caliente para que se desalen. Dejar de 8 a 10 minutos hervir y servirlo caliente con su salsa.
4. Sólo aprovecharemos la cáscara desechando la pulpa y dejándolos en remojo para que se desalen.

Consejos para preparar pollo con limón y cebolla al horno

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.