Pollo con Setas y cebolla
Preparación casera con ingredientes ordenados y consejos sencillos.
Aquí encontrarás pollo con setas y cebolla organizada como una receta práctica para el día a día. La preparación está escrita para que puedas seguirla sin buscar datos en distintos lugares.
Los consejos finales te ayudan a adaptar la receta y a servirla con mejor resultado en casa.
Resumen rápido
Esta versión organizada de pollo con setas y cebolla permite ver zanahorias y setas.media cucharada rasa de harina antes de comenzar con la cocción o mezcla. Es una opción casera para servir como plato principal con arroz, ensalada o verduras.
Ingredientes de pollo con setas y cebolla
Para preparar pollo con setas y cebolla, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Para 4 personas:1 pollo grande.Una cebolla mediana
- 3 zanahorias
- 200 g de setas.Media cucharada rasa de harina
- 1 cucharada de concentrado de carne.1 copita de jerez seco
Preparación
Sigue estos pasos para que pollo con setas y cebolla quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Limpiamos, troceamos y chamuscamos la piel del pollo para eliminar los restos de plumas y cañones.
- Sazonamos y salteamos en una sartén con poco aceite unos minutos hasta que se dore y una vez dorado sacamos a un plato para luego terminar de cocerlo.
- Limpiamos y troceamos las setas y dejamos en agua algún tiempo, para que suelten la tierra.
- Picamos la cebolla en brunoise (picadito fino) y las zanahorias peladas en rodajas.
- Freímos la cebolla y la zanahoria en el aceite del pollo hasta que comience a dorarse.
- Añadimos entonces las setas y salteamos todo junto unos minutos.
- Vertemos el sofrito en una cazuela al fuego y caliente, añadimos la harina y removemos las verduras.
- Echamos el pollo en la cazuela, mojamos con dos vasos de agua, agregamos el concentrado de carne y el jerez.
- Rectificamos de sal y dejamos cocer, tapado, hasta que el pollo esté tierno y la salsa medio consumida.
- Servimos caliente.
Consejos para preparar pollo con setas y cebolla
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
