Pollo en achiote al vapor
La receta de pollo en achiote al vapor queda preparada para una lectura más clara, especialmente en móvil. Los ingredientes están separados y la preparación se presenta en pasos.
Después de cocinar, revisa los consejos finales para servir la receta con mejor sabor y presentación.
Resumen rápido
Para cocinar pollo en achiote al vapor, esta guía separa cebolla, chile morrón, papas y zanahoria, preparación y consejos en secciones fáciles de revisar. Es una opción casera para servir como plato principal con arroz, ensalada o verduras.
Qué necesitas para preparar pollo en achiote al vapor
Para preparar pollo en achiote al vapor, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 4 pechugas de pollo 1 achiote1 chorro de vinagre
- 1 unidad de cebolla
- 1 pizca de chile morrón
- 1 paquete de papas
- 1 zanahoria
- 1 rama de apio
- 1 paquete de papel de aluminio
- 1 pizca de pimienta
- 1 unidad de ajo
- 1 pizca de sal
Preparación
Sigue estos pasos para que pollo en achiote al vapor quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Ya sea pechuga o piernita o muslos de pollo al achiote, tienen que ir limpios y sin la piel. Después le haces unas ranuras al pollo, para que se pueda marinar bien después y el achiote penetre bien dentro del ave, esto le va a dar más gusto al plato.
- Tomas una cajita de achiote con el vinagre y la licuas en la licuadora hasta tener una consistencia no muy líquida, entonces le agregas sal al gusto, ajo y pimienta, y lo viertes en una bandeja.
- Viertes el pollo en el achiote, y lo marinas por lo menos 25 minutos. La idea es que el pollo, ya sea pechuga o muslo, cojan el gusto del achiote.
- El siguiente paso en la elaboración de esta receta tradicional mexicana es cortar las verduras en rodajas.
- Tomas una pieza de pollo en achiote marinada, la pones en el papel de aluminio y le vas poniendo 3 rodajitas de cada verdura, la envuelves, y la empiezas a comodar en la olla de vapor, y así sucesivamente con todas las piezas de pollo.
- Dejas esta preparación 1 hora y 15 minutos en el horno, debes ir vigilando el pollo achiote al vapor porque en algunos hornos en 1 hora puede estar ya listo.
- Se puede acompañar el pollo en achiote al vapor con un puré de papas, acompañado de arroz blanco o espaghetti, y pan.
Consejos para preparar pollo en achiote al vapor
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
