Pollo en pepitoria con Thermomix

Esta pollo en pepitoria con thermomix reúne ingredientes sencillos y pasos fáciles de seguir para conseguir un resultado casero y lleno de sabor. La receta está organizada para evitar mezclas entre ingredientes e instrucciones.

Empieza revisando todo lo que necesitas y luego sigue la preparación en orden para que cada parte quede bien integrada.

Qué necesitas para preparar pollo en pepitoria con thermomix

Para preparar pollo en pepitoria con thermomix, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 2 Pollos pequeños troceados
• 100 gramos de Aceite de freír (1 cubilete)
• 100 gramos de Almendras
• 300 gramos de Cebolla
• 3 dientes de Ajo
• 2 Hígados de pollo (opcional)
• 250 mililitros de Vino blanco (2 cubiletes y medio)
• 1 pizca de Hebras de azafrán
• 3 Huevos cocidos½ cubilete de Hojas de perejil 2 pastillas de Caldo de ave
• 150 gramos de Agua (un cubilete y medio)
• 1 pizca de Pimienta

Cómo preparar pollo en pepitoria con thermomix

Sigue estos pasos para que pollo en pepitoria con thermomix quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Sella el pollo troceado en una sartén con aceite caliente y pásalo a una cazuela. Luego, coloca las almendras en el vaso de la Thermomix y tritúralas a velocidades
2. 9 de forma progresiva. Resérvalas cuando estén listas.
3. Pon el aceite en el vaso, incorpora la cebolla, los dientes de ajo pelados y los hígados de pollo. Programa la máquina para 6 segundos a velocidad 6, solo para trocear la cebolla y poder continuar con la elaboración del pollo en pepitoria con Thermomix.
4. Luego, programa la máquina 5 minutos a 100 ºC y velocidad
5. Incorpora el vino, las almendras, el agua, el azafrán, las pastillas de caldo y la pimienta, y programa la Thermomix para 10 minutos a 100 ºC y velocidad
6. Si quieres que el pollo en pepitoria con Thermomix quede con una salsa más fina, tritura durante 15 segundos más a velocidad
7. Cuando pare, agrega los huevos cocidos y el perejil, y trocea todo durante 4 segundos a velocidad 3 1/
8. Rectifica sabor con sal y vierte la salsa sobre el pollo que se encuentra en la cazuela. Deja que hierva para cocer el pollo en la salsa hasta que esté tierno. Si lo consideras necesario, añade más agua.
9. Para hacer el pollo en pepitoria con Thermomix en lugar de la cazuela, coloca 800 gramos de pollo en trozos pequeños en la máquina, pon la mariposa en las cuchillas y cocínalo a velocidad 1 hasta que esté tierno.

Consejos para preparar pollo en pepitoria con thermomix

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.