Pollo en salsa de hongos

Con esta receta de pollo en salsa de hongos, tendrás los ingredientes separados de la preparación para seguir todo con más calma. Es una opción práctica para cocinar en casa sin mezclar pasos, cantidades ni consejos.

Usa esta versión como base y adapta los condimentos o acompañamientos según lo que tengas disponible.

Qué necesitas para preparar pollo en salsa de hongos

Para preparar pollo en salsa de hongos, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 pollo de
• 750 grs. aprox.sal y pimienta al gusto
• 1 taza de caldo de pollo al gusto1/4 de taza de echalotes picados
• 30 grs. de mantequilla
• 200 grs. de hongos limpios
• 3 cdas. de mermelada de ciruela

Preparación

Sigue estos pasos para que pollo en salsa de hongos quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Lave, seque y salpimente el pollo, por dentro y por fuera.
2. Colóquelo en un refractario, agregue el caldo de pollo y póngalo en el horno precalentado a 200 grados C, durante 1 hora. 45 min., bañándolo frecuentemente con el caldo.
3. A diez minutos de que este listo, cúbrale la pechuga con el queso.
4. Mientras tanto, caliente la mantequilla, acitrone los echalotes picados y agregue los hongos cocidos por unos minutos, luego añada la mermelada disuelta con el liquido de la charola donde horneo el pollo y caliéntelo a punto de ebullición.
5. Retire el pollo del horno, colóquelo en un platón de servicio y sírvalo bañado con la salsa de hongos.

Consejos para preparar pollo en salsa de hongos

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.