Pollo en salsa de melocoton

Con pollo en salsa de melocoton, el orden de la receta ayuda mucho al resultado final. Esta versión presenta primero la idea general, luego los ingredientes y después la preparación paso a paso.

Si necesitas adaptar algún ingrediente, hazlo manteniendo las proporciones principales y revisando el sabor al final.

Ingredientes para pollo en salsa de melocoton

Para preparar pollo en salsa de melocoton, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 6 perniles
• 2 cucharadas de aceite de cocina
• 2 cucharadas de mantequillaPimienta
• Sal al gustoPara la Salsa6 mitades de melocotón1/4 de taza de vino blanco seco
• 2 cucharadas de vinagre
• 2 cucharadas de mantequilla
• 3 cucharadas de harina de trigo
• 1/
• 2 taza de caldo de pollo
• 2 cucharadas de almibar de melocotón

Instrucciones

Sigue estos pasos para que pollo en salsa de melocoton quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Se condimenta el pollo con sal y pimienta.
2. En una sartén colocar la mantequilla y el aceite y cuando esté caliente, se sella el pollo hasta que dore levemente.
3. Salsa:
4. En una sartén derretir la mantequilla y añadir la harina mezclando constantemente.
5. Agregar el caldo y dejar que espese.
6. Aparte en un procesador hacer un puré con los duraznos, el almibar, el vinagre y el vino. Agregarlo a la mezcla anterior y apagar.
7. Revisar el sabor y si se desea más dulce, agregar más almíbar.
8. En una fuente poner el pollo, verter sobre el la salsa y llevar al horno por 45 minutos a 350°.

Consejos para preparar pollo en salsa de melocoton

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.