Pollo frío
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Pollo frío

ByCamila

Ingredientes ordenados, preparación clara y consejos prácticos para esta receta casera.

La receta de pollo frío queda preparada para una lectura más clara, especialmente en móvil. Los ingredientes están separados y la preparación se presenta en pasos.

Después de cocinar, revisa los consejos finales para servir la receta con mejor sabor y presentación.

Resumen rápido

pollo frío se prepara de forma más cómoda cuando tienes para 4 personas:1 pollo, yogur griego y aceite de oliva1 achicoria listos y sigues cada paso en orden. Es una opción casera para servir como plato principal con arroz, ensalada o verduras.

Qué necesitas para preparar pollo frío

Para preparar pollo frío, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

  • Para 4 personas:1 pollo
  • 4 cucharadas de aceite de olivamedio vaso de vino.SALSA: 8 nueces peladas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva1 limón
  • 3 cucharadas de yogur griego
  • 1 cucharada de mostaza de granosal y pimienta.PARA ACOMPAÑAR:4 puerros
  • 3 cucharadas de aceite de oliva1 achicoria

Cómo hacer pollo frío paso a paso

Sigue estos pasos para que pollo frío quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

  1. Limpiar el pollo, chamuscarlo y sazonarlo con sal y pimienta.
  2. Colocarlo en una fuente de horno, verter las cuatro cucharadas de aceite por encima y asarlo durante 1 hora y 15 minutos, regándolo de cuando en cuando con su jugo.
  3. Cuando lleve 15 minutos, añadir el vino.
  4. Dejar enfriar el pollo y su jugo.
  5. Quitarle la piel y cortar en filetes las pechugas, los muslos y contramuslos.
  6. Colocarlos en una fuente y regarlos con su salsa.
  7. Acompañar de puerros estofados en aceite y ensalada de achicoria.
  8. SALSA: mezclar batiendo el aceite con un chorreón de zumo de limón, el yogur griego, la mostaza, sal y pimienta.
  9. Añadir las nueces picadas gruesas, comprobar el punto de sazón e incorporar con cuidado el jugo del pollo.
  10. Servir espolvoreado de perejil picado.

Consejos para preparar pollo frío

  • Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
  • Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
  • Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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