Pollo frito con papas y ensalada

La preparación de pollo frito con papas y ensalada se vuelve más sencilla cuando cada dato está en el lugar correcto. Esta receta mantiene las cantidades, pasos y recomendaciones separados.

Cocina con atención a los detalles y ajusta el sabor solo al final para no excederte.

Qué necesitas para preparar pollo frito con papas y ensalada

Para preparar pollo frito con papas y ensalada, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 4 Pechugas de pollo
• 200 gramos de Bacon
• 3 Huevos1 puñado de Pan rallado
• 1 pizca de Sal fina y sal gruesa
• 1 pizca de Pimienta rosa 1 chorro de Aceite
• 4 Papas1 puñado de Albahaca 1 puñado de Tomates cherry

Preparación

Sigue estos pasos para que pollo frito con papas y ensalada quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Fileteamos las pechugas en tiras a lo largo de unos 3 cm de ancho para empezar a preparar el pollo frito estilo sureño.
2. Ponemos un poquito de sal fina a cada una de las tiras para potenciar el sabor del pollo frito con papas y ensalada.
3. Aparte, en un bol batimos los huevos y reservamos un momento. Luego, cortamos el bacon el cuadraditos pequeñitos y en una sartén caliente los salteamos hasta dorarlos. Para este paso no es necesario añadir aceite, puesto que el bacon soltará su grasa y permitirá que se cocine en ella.
4. Una vez que tengamos el bacon doradito, lo mezclamos con el pan rallado y la pimienta rosa para preparar el rebozado del pollo frito estilo sureño.
5. Cogemos las tiras de pechuga de pollo y las pasamos primero por el huevo batido. Después, las embadurnamos en el pan rallado con bacon y pimienta rosa para rebozar perfectamente el pollo.
6. En una sartén con aceite caliente freímos el pollo rebozado con bacon. Es importante no poner muchas tiras de pechuga juntas para que no se enfríe el aceite. En paralelo, cocemos las papas en agua hirviendo.
7. Cuando el pollo frito sureño esté listo, lo colocamos sobre papel de cocina para retirar el exceso de aceite antes de emplatar. Así mismo, cuando las papas cocidas estén listas, las pelamos.
8. Servimos el pollo frito con papas y ensalada de hojas de albahaca con tomates cherry y, si queremos, trozos de queso. Y para complementar el plato, podemos elaborar una salsa rosa casera, salsa barbacoa o la que más nos guste.

Consejos para preparar pollo frito con papas y ensalada

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Controla la temperatura durante la cocción para que el exterior quede dorado sin secarse.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.