Pollo guisado

Para preparar pollo guisado en casa, conviene tener una receta que se lea con claridad. Aquí encontrarás una versión ordenada con ingredientes, pasos y consejos en secciones separadas.

Sigue la preparación en orden y usa los consejos para cuidar la textura, el sabor y la presentación final.

Ingredientes para pollo guisado

Para preparar pollo guisado, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 kg Pollo en trozos
• 1 Cebolla grande
• 4 dientes Ajo
• 2 Tomates medianos bien maduros
• 1 Aji verdeCaldo de polloAceite
• Sal

Cómo preparar pollo guisado

Sigue estos pasos para que pollo guisado quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Sazonar el pollo con la cebolla, el ajo majado, el aji y la sal.
2. Poner el aceite a calentar, añadir el pollo y remover mientras se dora.
3. Añadir una pequeña cantidad del caldo de pollo y tapar, cuando se seque,otra cucharada de caldo y asi sucesivamente hasta que este totalmente cocido y dorado.
4. Añadir los tomates cortados en trozos pequeños y dejar que se forme una pequeña salsa.
5. Servir con arroz y habichuelas (frijoles).
6. Añadir pocas cantidades de liquido cada vez para que el pollo se cocine pero se vaya dorando al mismo tiempo.
7. El tomate es opcional, puede dejarse solo con el liquido que suelta la carne.

Consejos para preparar pollo guisado

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.