Pollo kung pao
Esta receta de pollo kung pao es una forma sencilla de preparar un plato casero con ingredientes claros y una preparación fácil de seguir. La idea es ordenar bien la receta para que puedas ver primero lo que necesitas y luego seguir cada paso sin confusión.
Abajo encontrarás los ingredientes separados de la preparación, junto con consejos prácticos para que el resultado quede sabroso y bien equilibrado.
Resumen rápido
Este pollo kung pao queda más fácil de preparar cuando tienes listos pechuga de pollo, salsa de soja, salsa hoisin y vinagre balsámico antes de comenzar. Es una opción casera para servir como plato principal con arroz, ensalada o verduras.
Qué necesitas para preparar pollo kung pao
Para preparar pollo kung pao, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 500 gramos de pechuga de pollo
- 40 mililitros de salsa de soja
- 1 cucharada sopera de salsa hoisin
- 2 cucharadas soperas de vinagre balsámico
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva extra virgen
- 2 cucharadas soperas de maicena
- 2 chiles secos
- 1 pimiento morrón verde
- 1 pimiento morrón rojo
- 1 pizca de pimienta negra en grano
- 1 cucharadita de ajo en polvo o molido
- 1 cucharadita de jengibre molido 2 cebollín
- 1 cucharadita de azúcar
- 50 gramos de maní tostado sin sal
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que pollo kung pao quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Corta el pollo en cubos pequeños. Coloca en un cuenco 20 ml de salsa de soja y 1 cucharada de maicena para espesar. Mezcla ambos ingredientes y pon el pollo en el cuenco para que se impregne bien con el marinado. Tapa y deja por 30 minutos.
- Mientras el pollo se marina, corta los pimientos en pedacitos pequeños y corta el cebollín con sus tallos verdes en rodajas. Reserva.
- Prepara la salsa del pollo picante chino. Coloca en un cuenco 20 ml de salsa de soja, el vinagre balsámico, la salsa hoisin, el azúcar, el ajo en polvo y el jengibre. Por último, echa una cucharada de maicena y mezcla todos los ingredientes para que la salsa se espese.- Truco: Si no tienes salsa hoisin, al final de la receta te contamos cómo hacerla en casa.
- Vierte el aceite de oliva en un wok o sartén, fríe los chiles troceados y espolvorea pimienta. Añade el pollo marinado y déjalo dorar por unos minutos. Retira y reserva.- Truco: Si prefieres un plato con un picante más intenso puedes colocar más chiles.
- En el mismo aceite donde doraste el pollo, coloca los pimientos y el cebollín cortado. Cocina hasta que se ablanden e incorpora el cacahuete o maní. Por último, añade el pollo. Mezcla toda la preparación y cocina a fuego medio para que se integren todos los ingredientes.
- Finalmente, incorpora la salsa y revuélvela con el resto de los ingredientes del pollo kung pao. Deja cocinar a fuego bajo por 2 minutos y estará listo para servir. ¡Acompáñalo con arroz blanco y disfruta!
Consejos para preparar pollo kung pao
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
