Pollo marinado al carbón

Con esta receta de pollo marinado al carbón, tendrás una guía casera para cocinar con más orden. La lista de ingredientes y las instrucciones están separadas para facilitar la preparación.

Deja todo listo antes de comenzar y revisa el plato al final para ajustar sal, textura o acompañamientos.

Ingredientes de pollo marinado al carbón

Para preparar pollo marinado al carbón, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1½ kilogramos de Pollo
• ½ Naranja (el jugo)
• 6 cucharadas soperas de Aceite
• 1 cucharadita de Orégano seco
• 1 pizca de Jengibre en polvo
• 1 cucharadita de Chile de árbol molido
• 1 cucharadita de Jugo Maggi
• 1 Limón (el jugo)
• 1 pizca de Sal
• 1 pizca de Pimienta

Preparación

Sigue estos pasos para que pollo marinado al carbón quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Empezamos la receta de pollo marinado al carbón lavando la carne, pero sin retirar la piel. Luego, cogemos un bol y mezclamos en él el jugo de la naranja con el aceite, el jengibre, el orégano, el jugo de limón, el jugo Maggi, el chile de árbol molido, sal y pimienta al gusto.- Truco: Trocea el pollo para marinarlo mejor.
2. Introducimos los trozos de pollo en un recipiente, los bañamos con la mezcla anterior y tapamos el recipiente. Después, lo introducimos el frigorífico para marinar el pollo durante tres horas como mínimo.- Truco: A más tiempo de marinado, más sabor.
3. Pasado el tiempo de marinado, ya podemos empezar a calentar las brasas para cocinar la carne. Cuando el fuego no esté muy fuerte, pon a dorar las piezas de pollo por todas partes. Si lo consideras necesario, realiza algunos cortes para que se cocine bien por dentro.
4. Con el líquido que quedó en el recipiente del marinado puedes ir pincelando las piezas de pollo para evitar que se sequen en las brasas. Recuerda que debes voltear la carne de forma frecuente para que se cocine de forma pareja por todas partes y no se queme.
5. Cuando el pollo marinado lleve al carbón unos
6. 50 minutos, retira las piezas de la parrilla y sírvelas de inmediato para que estén calientes. En función de la intensidad del fuego puede que tarde más o menos en cocinarse.
7. Puedes servir el pollo marinado al carbón con arroz rojo, ensalada verde, una salsa picante o puré de patatas gratinado.

Consejos para preparar pollo marinado al carbón

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.