Pollo Marsala con champiñones
Receta casera con estructura fácil de leer y preparar.
Para hacer pollo marsala con champiñones, esta guía organiza la receta en partes simples y fáciles de revisar. Así puedes ver cantidades, preparación y consejos sin confusión.
Prepara los ingredientes con anticipación y continúa con los pasos hasta completar el plato.
Resumen rápido
pollo marsala con champiñones se prepara con harina (35 gramos), pechugas de pollo sin piel, manteca y pimienta negra molida y una explicación paso a paso pensada para cocinar en casa. Es una opción casera para servir como plato principal con arroz, ensalada o verduras.
Qué necesitas para preparar pollo marsala con champiñones
Para preparar pollo marsala con champiñones, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- ¼ taza de Harina (35 gramos)
- ½ cucharadita de Sal
- 4 Pechugas de pollo sin piel
- 4 cucharadas soperas de Manteca
- ¼ cucharadita de Pimienta negra molida
- ½ cucharadita de Orégano
- 1 taza de Champiñones fileteados
- ½ taza de Vino Marsala
- ½ copa de Jerez
- 4 cucharadas soperas de Aceite de oliva
Preparación
Sigue estos pasos para que pollo marsala con champiñones quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- El primer paso para hacer este pollo Marsala con champiñones es mezclar en un bol la harina con el orégano la sal y la pimienta.
- A continuación, reboza las pechugas de pollo en esta mezcla, así el pollo Marsala estará bien sabroso.
- Después calienta el aceite y la manteca en una sartén y, cuando estén bien calientes, dora las pechugas de pollo para sellarlas por arriba y por abajo. No se trata de cocer el pollo sino solo de dorarlo apra uqe luego el pollo Marsala con champiñones no nos quede seco.
- Seguidamente, si tienes los champiñones enteros lávalos y córtalos en láminas, y si ya están laminados échalos en la sartén del pollo Marsala para que se empiecen a pochar.
- Luego agrega el vino Marsala y el Jerez a la sartén, tápala y cocina el pollo Marsala con champiñones unos 10 minutos aproximadamente para evaporar el alcohol y que se vaya reduciendo la salsa. Dale la vuelta sólo una vez a las pechugas en ese tiempo.
- Ahora ya puedes servir tu delicioso pollo Marsala con champiñones encima de unos tallarines hervidos como se hace típicamente en Italia, o con arroz blanco o incluso, con patatas al horno. ¡Delicioso!
Consejos para preparar pollo marsala con champiñones
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
