Pollo mediterráneo con aceitunas

Para preparar pollo mediterráneo con aceitunas en casa, conviene tener una receta que se lea con claridad. Aquí encontrarás una versión ordenada con ingredientes, pasos y consejos en secciones separadas.

Sigue la preparación en orden y usa los consejos para cuidar la textura, el sabor y la presentación final.

Qué necesitas para preparar pollo mediterráneo con aceitunas

Para preparar pollo mediterráneo con aceitunas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 2 Pechugas de pollo sin piel
• 2 Cebollas
• 40 mililitros de Aceite
• 250 mililitros de Caldo de ave
• 125 mililitros de Zumo natural de naranja
• 120 gramos de Aceitunas verdes sin hueso
• 1 diente de Ajo
• 1 cucharada postre de Perejil picado
• ¼ cucharadita de Sal
• ¼ cucharadita de Pimienta negra
• 1 cucharada sopera de Aceite de oliva

Instrucciones

Sigue estos pasos para que pollo mediterráneo con aceitunas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Para preparar la receta de pollo mediterráneo, se machaca el ajo y se mezcla con el perejil, la sal, la pimienta y el aceite.
2. Aparte, se corta por la mitad cada pechuga, ya deshuesada, y se frota por todas partes con la mezcla anterior. Se reserva para que penetren bien los aromas y sabores de cada ingrediente.
3. Para continuar con la preparación del pollo mediterráneo, se pelan y se cortan las cebollas en juliana. Se reserva un momento y se pone a calentar 20 ml del aceite en una sartén honda a fuego medio. Cuando esté caliente, se dora la cebolla.
4. Cuando la cebolla esté dorada, se incorpora el caldo de ave, el zumo de naranja y las aceitunas. Se mezcla y se reduce el fuego para dejar cocer la preparación durante tres minutos. Pasado este tiempo, se retira del fuego.
5. En el aceite sobrante, se dora el pollo durante dos minutos por cada lado y, luego, se coloca en la sartén donde se encuentra la salsa de naranja y aceitunas.
6. Se vuelve a llevar a fuego medio la preparación y se deja cocer todo junto durante 15 minutos aproximadamente para que el pollo mediterráneo esté en su punto.
7. Cuando esté listo, se sirve media pechuga acompañada con la salsa y, si se desea, arroz blanco o patatas asadas. Este plato de pollo mediterráneo a la naranja es sencillo, rápido y delicioso.

Consejos para preparar pollo mediterráneo con aceitunas

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.