Pollo relleno al horno

Con pollo relleno al horno, el orden de la receta ayuda mucho al resultado final. Esta versión presenta primero la idea general, luego los ingredientes y después la preparación paso a paso.

Si necesitas adaptar algún ingrediente, hazlo manteniendo las proporciones principales y revisando el sabor al final.

Ingredientes de pollo relleno al horno

Para preparar pollo relleno al horno, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 pollo entero
• ¼ taza de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de comino
• ½ cucharadita de paprika
• ½ cucharadita de semillas de cilantro
• 1 cucharada sopera de salsa de soya
• ¼ vaso de vino tinto
• ½ cebolla grande o
• una mediana½ pimentón1 tallo de cebollino1 tallo de puerro
• 1 cucharada sopera de aceitunas
• ½ cucharada sopera de alcaparras
• 3 dientes de ajo
• 100 gramos de tocineta Guarnición:1 zanahoria
• 4 papas grandes
• una mediana
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva sal, pimienta y comino

Cómo hacer pollo relleno al horno paso a paso

Sigue estos pasos para que pollo relleno al horno quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Retira todas las vísceras del pollo y escúrrelo muy bien, seca toda la superficie del pollo con una servilleta. Unas horas antes de rellenar y hornear el pollo, macéralo con la siguiente
2. coloca en un bol la mitad del aceite de oliva, del vino, de la pimienta y del comino. También coloca la paprika, las semillas de cilantro, la salsa de soya y una cucharadita de sal.
3. Mezcla bien estos ingredientes y pinta todo el pollo, tanto por dentro como por fuera. Déjalo en la nevera tapado.
4. Cuando llegue el momento de hornear, pica todos los ingredientes del relleno (cebolla, pimentón, cebollino, puerro, aceitunas, alcaparras, ajo y tocineta), y mézclalo con el resto del aceite de oliva, pimienta y comino.
5. Engrasa la bandeja, coloca el pollo y rellénalo muy bien. Vacía allí el líquido del macerado. Antes de hornear, pica las papas, las zanahorias y la cebolla en pedazos medianos. Mezcla con el resto de los ingredientes de la guarnición. Colócalos alrededor del pollo y hornea a 300 °C por una hora y media.
6. Después de ese tiempo, corta la carne para verificar que esté completamente cocida. Puedes hacerlo en la articulación que une el cuadril al resto del cuerpo o directamente en la pechuga. La idea es comprobar que el pollo relleno con patatas está cocido hasta el hueso.Descubre más recetas de pollo relleno con diferentes ingredientes visitando nuestras recetas de:Pollo relleno de verdurasMuslos de pollo rellenos de jamón y quesoPollo relleno con espinaca y queso

Consejos para preparar pollo relleno al horno

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.