Pollo ripiado

Esta pollo ripiado reúne ingredientes sencillos y pasos fáciles de seguir para conseguir un resultado casero y lleno de sabor. La receta está organizada para evitar mezclas entre ingredientes e instrucciones.

Empieza revisando todo lo que necesitas y luego sigue la preparación en orden para que cada parte quede bien integrada.

Qué necesitas para preparar pollo ripiado

Para preparar pollo ripiado, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 kilogramo de Pollo
• 2 Cebolla
• ¼ cucharadita de Comino
• 2 dientes de Ajo sin pelar
• 2 cucharadas soperas de Aceite vegetal
• 3 Ajíes criollos½ Pimentón o Pimiento rojo
• 1 rama de Apio
• 4 tazas de Agua (960 mililitros)
• 1 pizca de Sal y
• Pimienta

Cómo hacer pollo ripiado paso a paso

Sigue estos pasos para que pollo ripiado quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Para empezar a preparar nuestro pollo ripiado, debes cocinar el pollo. Para ello, pon a calentar el agua en una olla junto una cebolla mediana entera, los dientes de ajo, el apio, una pizca de sal y por supuesto, el pollo.
2. Dejar hervir a fuego medio durante 1 hora o hasta que compruebes que el pollo está cocido y blando.
3. Cuando el pollo esté listo, apaga el fuego, sácalo del agua y deja que se enfríe. pasa por un colador el caldo de la cocción y reserva para usarlo más adelante.Si tienes dudas sobre este procedimiento puedes revisar la receta de caldo de pollo, que es exactamente igual.
4. Una vez se enfríe o tome temperatura ambiente para poder manipularlo, desmenuza todo el pollo con ayuda de dos tenedores. Deja el pollo bien deshilachado y si prefieres hazlo con las manos.
5. Por otro lado, caliente el aceite en una sartén y sofríe la otra cebolla más grande, previamente cortada en aros finos. Cuando esté transparente, añade el ají criollo junto con el pimentón picado y sazona con algo de comino y pimienta.Tapa la sartén y mantén la cocción durante 10 minutos.
6. Pasado este tiempo, agregar el pollo desmenuzado junto con el caldo que hemos reservado. Cocina todo el conjunto por 15 minutos más, manteniendo el fuego alto y sin dejar de remover hasta que el líquido reduzca lo suficiente.Corrige la sazón añadiendo más sal si es necesario y apaga el fuego.
7. Disfruta de este delicioso pollo ripiado acompañando con un poco de arroz con gandules o el mangu de plátano verde. ¡Buen provecho!

Consejos para preparar pollo ripiado

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.