Pollo rustido

La idea de esta receta de pollo rustido es darte una preparación casera fácil de seguir. Cada parte está organizada para que puedas cocinar sin mezclar instrucciones con ingredientes.

Ajusta los condimentos al final y sirve el plato cuando tenga el punto que buscas.

Qué necesitas para preparar pollo rustido

Para preparar pollo rustido, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 2 Muslos de pollo
• 2 Cebollas
• ½ lata de Cerveza
• 3 dientes de Ajo 1 chorro de Aceite de oliva
• 1 pizca de Sal

Cómo hacer pollo rustido paso a paso

Sigue estos pasos para que pollo rustido quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Empieza por picar la cebolla en juliana y los dientes de ajo en láminas. Del ajo no olvides retirar el corazón central, así evitamos que se repita ya que está parte da una sabor muy fuerte.Calienta una sartén con unas gotas de aceite y empieza con el sofrito base de ajo y cebolla, cocinando a fuego medo. Si tienes una sartén anti-adherente no hará falta que añadas nada de aceite.
2. Mientras se hace el sofrito, limpiamos y troceamos el pollo. Para esta receta de pollo rustido para 4 personas puedes usar un pollo entero o dos muslos, yo prefiero los muslos porque la carne es más jugosa.
3. Cuando veamos que la cebolla ya está ligeramente dorada, incorporamos el pollo en la sartén y sellamos por todos lados. Vamos removiendo para que la carne se impregne bien del sabor que ha soltado la cebolla y se vaya dorando.
4. Cuando el pollo esté dorado por fuera será hora de añadir la cerveza. Con media lata es sufiente porque el pollo y la cebolla y soltarán sus jugos también. Baja el fuego y mantén la cocción de esta forma hasta que se forme una salsa.
5. Coloca dentro la hoja de laurel y comprueba la sazón de nuestro rustido de pollo. En este punto ya todo es al gusto, puedes cocinar un poco más o dejarlo tal cual según la consistencia que quieras para la salsa.Para saber si el pollo está cocido puedes revisar que se vean los huevos y que la carne se despegue fácilmente de estos.
6. Sirve el delicioso pollo rustido con cerveza acompañando con un poco de arroz blanco o patatas asadas y por supuesto, ¡la media cerveza que no utilizamos!

Consejos para preparar pollo rustido

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.