Pollo troceado en salsa

Esta receta de pollo troceado en salsa es una forma sencilla de preparar un plato casero con ingredientes claros y una preparación fácil de seguir. La idea es ordenar bien la receta para que puedas ver primero lo que necesitas y luego seguir cada paso sin confusión.

Abajo encontrarás los ingredientes separados de la preparación, junto con consejos prácticos para que el resultado quede sabroso y bien equilibrado.

Ingredientes de pollo troceado en salsa

Para preparar pollo troceado en salsa, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 700 gramos de pollo troceado y sin piel
• 1 vaso de caldo de pollo
• 1 taza de guisantes
• 2 zanahorias2 cebolletas
• 3 cucharadas de postre de salsa de soja
• 1 cucharada sopera de garam masala (o curry)
• 1 hoja de laurel
• 2 cucharadas soperas de miel de caña u otra
• 1 taza de aceite de oliva

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que pollo troceado en salsa quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Pela y corta la cebolleta en plumas y la zanahorias en tiras alargadas y gruesas.
2. Calienta el aceite en una olla exprés y sofríe el pollo hasta que tome color dorado. Este paso hará que se selle por fuera, los jugos no se pierdan y se conserve su textura tierna. Hecho esto, saca la carne y resérvala.- Truco: También puedes usar una olla convencional, solo debes tener en cuenta que el tiempo de cocción será mayor.
3. En la misma olla, sofríe la cebolla con la zanahoria, de este modo se aprovechará todo su jugo del pollo. Rehoga durante 3 minutos y añade de nuevo el pollo.
4. Prepara un caldo de pollo improvisado disolviendo una pastilla de caldo de pollo (consomé) en agua caliente y añádelo a la olla. También puedes usar caldo de pollo casero si tienes a mano, así el pollo troceado en salsa quedará más jugoso. Agrega el resto de ingredientes, es decir, la salsa de soja, la miel y el garam masala o curry, remueve y deja que comience a hervir durante 3 minutos aproximadamente.
5. Añade los guisantes y prueba el punto de sal. Probablemente no tengas que añadir más sal porque la pastilla de caldo contiene un cierto punto y la soja también. Tapa la olla a presión y deja cocer el pollo troceado en salsa durante 10 minutos. Si lo preparas en una cazuela convencional tardará un poco más, aproximadamente 20 minutos.
6. ¡Y listo! Ya no hay excusa para poder preparar una deliciosa receta de pollo en salsa con los tuyos, ya que has visto que esta es rápida y sencilla. Nosotros hemos optado por añadir garam masala, pero recuerda que puedes sustituir este ingrediente por curry o cualquier otra especia que te guste. Acompaña el plato un una buena rebanada de pan casero y a disfrutar.

Consejos para preparar pollo troceado en salsa

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.