Potaje de alubias coloradas con bacalao
La receta de potaje de alubias coloradas con bacalao queda mucho más cómoda cuando se presenta con ingredientes ordenados y pasos separados. Esta versión busca hacer la preparación más simple para cocinar en casa.
Puedes ajustar el sazón o los acompañamientos según tu gusto, manteniendo la estructura principal de la receta.
Resumen rápido
El resumen de esta receta de potaje de alubias coloradas con bacalao es claro: grs. de alubias, ajo, grs. de bacalao desalado y arroz, pasos organizados y consejos para mejorar el resultado. Es una receta útil para una comida ligera, una cena sencilla o un plato con sabor fresco.
Ingredientes para potaje de alubias coloradas con bacalao
Para preparar potaje de alubias coloradas con bacalao, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 500 grs. de alubias
- 4 dientes de ajo
- 200 grs. de bacalao desalado
- 1 taza de arroz
- Aceite de olivaAguaSal8 guindillas en vinagre
Instrucciones
Sigue estos pasos para que potaje de alubias coloradas con bacalao quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Pon las alubias a cocer con agua y sal, habiéndolas tenido la noche anterior en remojo. Cuando estén casi cocidas (al dente), escúrrelas y las reservas.
- Haz un sofrito con los dientes de ajo picados, el bacalao desmigado y las guindillas partidas por la mitad, y agrégalo a las alubias.
- Cubre con agua fría y, cuando rompa a hervir, añade la taza de arroz. Déjalo cocer alrededor de 20 minutos.
- Sazona de sal, sirve y echa un chorrito de aceite por encima.
Consejos para preparar potaje de alubias coloradas con bacalao
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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