Pulpo en salsa picante americana
Para hacer pulpo en salsa picante americana, esta guía organiza la receta en partes simples y fáciles de revisar. Así puedes ver cantidades, preparación y consejos sin confusión.
Prepara los ingredientes con anticipación y continúa con los pasos hasta completar el plato.
Resumen rápido
pulpo en salsa picante americana combina una lista clara de ingredientes, como pulpo cocido, tomates, cebolla y vino blanco 1 chorro de coñac, con pasos pensados para cocinar en casa. Sirve para acompañar, sazonar o completar otros platos caseros.
Ingredientes para pulpo en salsa picante americana
Para preparar pulpo en salsa picante americana, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 200 gramos de pulpo cocido
- 450 gramos de tomates
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo 1 chorro de tabasco 1 pellizco de pimienta negra 1 pellizco de pimentón dulce
- 1 vaso de vino blanco 1 chorro de coñac
- 500 mililitros de caldo de pescado 1 chorro de aceite oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que pulpo en salsa picante americana quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Para preparar nuestro pulpo en salsa americana picante comenzaremos partiendo el pulpo que habremos comprado cocido para facilitarnos la receta, pero si lo prefieres puedes cocerlo en casa. Reservamos.
- Continuamos con la salsa americana picante y para ello pelamos ajos y cebolla y hacemos láminas los ajos y picamos muy fina la cebolla. Pintamos una sartén con aceite de oliva y ponemos el ajo. Después de darle unas vueltas y con cuidado de que no se queme añadimos la cebolla y vamos pochándola.
- Mientras pelamos los tomates y los partimos en dados pequeños. Los añadimos a la sartén junto con el caldo de pescado, el vino y el coñac y dejamos cocinar hasta reducir.
- Cuando el líquido haya reducido la mitad aproximadamente añadimos pimentón, pimienta, un chorrito de tabasco y el cefalópodo troceado.
- Removemos bien y dejamos cocinar el pulpo en salsa de tomate picante hasta que el líquido se haya evaporado. Casi al final probamos y rectificamos de sal si fuera necesario. ¡Buen provecho!Encuentra muchas más recetas para sorprender a tu familia e invitados en mi blog Los dulces secretos de Cuca.- Truco: Podemos comerlo de manera inmediata aunque para mi gusto, gana de un día para otro.
Consejos para preparar pulpo en salsa picante americana
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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