Queso vegano de anacardos

Si quieres preparar queso vegano de anacardos sin confundirte entre ingredientes e instrucciones, esta receta te deja cada parte en su lugar. La preparación queda más clara y fácil de seguir.

Organiza primero los ingredientes, lee los pasos completos y luego cocina con calma para mantener un buen resultado.

Ingredientes para queso vegano de anacardos

Para preparar queso vegano de anacardos, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• ½ taza de anacardos
• ½ taza de leche de soja
• 3 cucharaditas de agar agar
• 3 cucharadas soperas de fécula de tapioca
• 2 cucharadas soperas de levadura de cerveza
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 2 cucharadas soperas de zumo de limón
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada sopera de pimentón ahumado
• 1 cucharada sopera de orégano

Preparación

Sigue estos pasos para que queso vegano de anacardos quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Deja en remojo los anacardos durante toda la noche antes de la preparación del queso vegano. Lávalos bien y escúrrelos.
2. Introduce en el vaso de la batidora los anacardos junto con la leche de soja, la sal, el ajo y la cebolla en polvo, el agar agar, la fécula de tapioca, la levadura de cerveza y el zumo de limón.
3. Bate todos los ingredientes hasta que se forme una mezcla homogénea, cremosa y sin grumos. Este proceso puede tomar hasta 5 minutos.
4. Vierte la mezcla en un cazo y caliéntala a fuego medio hasta que llegue a ebullición. Hierve la masa del queso vegano de anacardos durante 5 minutos removiendo continuamente para que no se pegue.
5. Engrasa dos moldes redondos y cubre uno de ellos con el pimentón ahumado y el otro con el orégano. Vierte la mitad de la mezcla en un molde y la otra mitad en el otro.
6. Coloca los moldes en la nevera y deja que los quesos veganos de anacardos cuajen hasta el día siguiente.
7. Pasado el tiempo de reposo desmolda los quesos y utilízalos para otras preparaciones. Como ves, la receta de queso vegano de anacardos es muy sencilla y el resultado es un queso vegano cremoso y delicioso, perfecto para hacer una pizza vegana o para cualquier otro plato. Queso de anacardos para pizza, queso de ancardos para untar…, ¡las posibilidades son infinitas! Otro queso igual de sencillo y sabroso es el queso vegano de garbanzos, y si quieres descubrir más recetas, visita mi blog Vegspiration.

Consejos para preparar queso vegano de anacardos

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Recetas para seguir cocinando

Si buscas más ideas con queso vegano de anacardos, estas recetas pueden ser una buena opción.

• Queso vegano tipo Mozzarella
• Queso vegano de papa y zanahoria
• Queso vegano de cacahuate
• Queso de almendras vegano

Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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