Quinotos en almibar
Para preparar quinotos en almibar en casa, conviene tener una receta que se lea con claridad. Aquí encontrarás una versión ordenada con ingredientes, pasos y consejos en secciones separadas.
Sigue la preparación en orden y usa los consejos para cuidar la textura, el sabor y la presentación final.
Resumen rápido
Antes de comenzar con quinotos en almibar, revisa quinotos, azúcar (1¼ tazas), agua y sal gruesa y deja todo listo para avanzar sin pausas. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Qué necesitas para preparar quinotos en almibar
Para preparar quinotos en almibar, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 500 gramos de quinotos
- 250 gramos de azúcar (1¼ tazas)
- 250 gramos de agua
- 1 cucharadita de sal gruesa
Preparación
Sigue estos pasos para que quinotos en almibar quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Lava los quinotos y pásales un palito para sushi desde el cabo hasta que salga por el otro lado. De esta forma, podrás quitarles las semillas después de cocerlos y hacer quinotos en almíbar sin semillas.- Truco: Si no tienes palito de sushi puedes utilizar uno de brochete o similar.
- Llena una olla con bastante agua y una cucharadita de sal gruesa. Coloca los quinotos y hiérvelos por unos 5 minutos.- Truco: Si es de tu agrado puedes colocar anís estrellado y, luego del hervor, desecharlo.
- Cuela los quinotos y desecha el líquido. Luego, presiona uno por uno los quinotos para quitarles las semillas, pues son lo que le da el amargor a la fruta. Con este proceso lograrás, además, que el quinoto se embeba por dentro con el almíbar.
- Al quitarles las semillas, y algo de la pulpa que saldrá con ellas, harás que el peso de los quinotos se reduzcan a la mitad aproximadamente.Al utilizar 500 g de quinotos, el peso se reducirá a 250 gramos aproximadamente. Para este paso deberás usar entonces 250 gramos de azúcar y 250 cc de agua. Calienta el agua junto con el azúcar, revolviendo con una cuchara de madera para agilizar el proceso de disolución. Luego, agrega los quinotos y cocina a fuego bajo por 20 minutos.- Truco: Si cuentas con una balanza en tu casa, puedes pesar los quinotos y así sabrás exactamente qué cantidad de azúcar usar. De todas formas, siempre se calcula la mitad del peso original.
- Cuando estén brillantes, los quinotos en almíbar fáciles y caseros estarán listos. Colócalos calientes con el almíbar en un frasco esterilizado y tápalos. Los puedes conservar muy bien en el refrigerador por meses.Te contamos aquí Cómo esterilizar frascos si tienes dudas acerca de cómo hacerlo.
Consejos para preparar quinotos en almibar
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Más opciones para tu mesa
Si quieres seguir explorando, estas recetas son una buena continuación.
- Paletas de hielo de chocolate
- HELADO DE UCHUVAS
- Helado de almendras o nueces
- Helado de biscuit glacé almendrado
