Rollitos de pollo en salsa chipotle

Para preparar rollitos de pollo en salsa chipotle en casa, conviene tener una receta que se lea con claridad. Aquí encontrarás una versión ordenada con ingredientes, pasos y consejos en secciones separadas.

Sigue la preparación en orden y usa los consejos para cuidar la textura, el sabor y la presentación final.

Ingredientes para rollitos de pollo en salsa chipotle

Para preparar rollitos de pollo en salsa chipotle, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 4 filetes de Pechuga de pollo
• 4 lonchas de Jamón cocido
• 4 lonchas de Queso curado
• 1 taza de Pan rallado
• 1 unidad de Huevo
• 1 pizca de Sal
• 1 pizca de Pimienta Salsa
• ½ lata de Chipotles sin semilla
• 2 unidades de Chile guajillo asado sin semilla
• ½ unidad de Cebolla
• 2 dientes de Ajo
• 1 lata de Leche condensada
• 1 pizca de Pimienta

Preparación

Sigue estos pasos para que rollitos de pollo en salsa chipotle quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Lo primero que haremos serán los rollos de pollo. para ello sal y pimienta los filetes, luego extiéndelos y coloca encima una rebanada de queso y una de jamón, luego enrolla y báñalos en el huevo batido, finalmente revuelca por el pan rallado. Para que se fijen bien los rollitos de pollo puedes atravesarlos con palillos de madera una vez empanizados.- Truco: Puedes hacer el relleno de los rollos de pollo a tu gusto, cambiando el jamón cocido por champiñones por ejemplo
2. A continuación, fríe en aceite los rollos de pollo hasta que se doren por todos lados. Procura que los filetes de pollo no sean muy gruesos para evitar que queden crudos.
3. Aparte, hierve con poca agua todos los chiles junto con la cebolla y el ajo. Una vez cocidos y suaves lleva a la licuadora y muele hasta formar una salsa más o menos homogénea. Luego, vacía la salsa en una cacerola, agrega sal y pimienta al gusto y luego mezcla con la leche condensada. Lleva esta preparación a fuego suave durante unos cinco minutos.
4. Finalmente, sirve un rollito de pollo por comensal y báñalo en la salsa de chipotle. Puedes acompañar este plato con una sencilla ensalada verde o patatas asadas.

Consejos para preparar rollitos de pollo en salsa chipotle

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.