Salpicón de mariscos con Thermomix

Esta receta de salpicón de mariscos con thermomix busca que cocinar sea más sencillo desde la primera lectura. Los ingredientes están listados aparte y las instrucciones siguen un orden lógico.

Antes de servir, revisa el sabor y la textura para darle el último ajuste según tu preferencia.

Ingredientes de salpicón de mariscos con thermomix

Para preparar salpicón de mariscos con thermomix, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 100 gramos de Palitos de cangrejo o Surimir
• 100 gramos de Gamabas y/o langostinos cocindos
• 50 gramos de Mejillones cocidos
• 50 gramos de Pulpo cocido
• 150 gramos de Pimiento verde
• 150 gramos de Pimiento rojo
• 2 Huevos cocidosVinagreta
• 80 mililitros de Aceite de oliva
• 40 mililitros de Vinagre
• 1 pizca de Sal

Preparación

Sigue estos pasos para que salpicón de mariscos con thermomix quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Para hacer este rico salpicón de mariscos puedes usar los ingredientes que quieras. Sabemos que los mariscos no son muy económicos, por ello te proponemos hacer la receta con palitos de cangrejo, el sabor es espectacular, pero si tienes chance de conseguir langostinos, puedes sustituirlos por el surimi.
2. Encendemos nuestro robot de cocina y empezamos por colocar en el vaso los palitos de cangrejo. Troceamos durante 4 segundos a velocidad 4 y reservamos aparte.
3. A continuación colocamos el resto de ingredientes en el vaso sin lavar y trituramos todo durante 5 segundos a velocidad
4. Retiramos y unimos esto con los palitos de cangrejo. Recuerda que puedes modificar la programación de tu Thermomix al gusto para que los trozos de marisco sean más grandes o más pequeños.
5. Para preparar la vinagreta, ponemos los 3 ingredientes de la lista en el vaso y programamos la Thermomix para emulsionar con velocidad progresiva
6. 6 durante 25 segundos.Cuando esté lista, vaciamos toda la vinagreta sobre la mezcla de mariscos y reservamos el salpicón en la nevera hasta el momento de servir.
7. Este salpicón de mariscos con Thermomix se sirve fresquito y se puede comer como aperitivo junto con unas galletas saladas. Y si decidiste trocear todo finamente también puedes armar unos elegantes volovanes para presentar como canapé. ¡Qué aproveche!Para seguir cocinando platos con mariscos con Thermomix, te invitamos a revisar la receta de las gambas al ajillo o los calamares en salsa con Thermomix.

Consejos para preparar salpicón de mariscos con thermomix

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Recetas con sabores parecidos

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Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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