Salteado de pollo con holantao
Preparar salteado de pollo con holantao en casa es más cómodo cuando todo está presentado de forma simple. Esta guía organiza la receta para que puedas seguirla de principio a fin.
Usa los consejos finales para mejorar el sabor, la textura o el momento de servir.
Resumen rápido
Si vas a cocinar salteado de pollo con holantao, empieza revisando lechuga1 pimentón1 kión o jengibre, cebolla, ajo y sobres de salsa de ostión y continúa con las instrucciones paso a paso. Es una opción casera para servir como plato principal con arroz, ensalada o verduras.
Ingredientes para salteado de pollo con holantao
Para preparar salteado de pollo con holantao, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 pecho de pollo picado en cuadrados1 puñadp de frejolito chino1 puñado de holantao o colantao (arvejas o guisantes)
- 8 hojas de lechuga1 pimentón1 kión o jengibre
- 1 cucharada de chuno o salsa agridulce chinaSillao o salsa de soya o soja
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 2 sobres de salsa de ostión
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que salteado de pollo con holantao quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Pelar, licuar con un poco de agua el kión, colar y dejar el líquido. Añadir la salsa de ostión, añadir sillao y chuno a gusto. Mezclar todo. Esto será lo primero que tenemos que hacer para preparar el rico pollo al holantao.
- Con el pimentón cortado en tiras, y la cebolla también cortar en tiras, cortar las puntas y lavar el colantao, lavar las hojas de lechuga y picar o moler los dientes de ajo.
- En un won (wok) o sartén grande calentar aceite, echar el ajo y dorar. Añadir el pollo picado y dorar. Cuando el pollo bote agua sacarla y dejar que se dore con aceite.
- Añadir el pimentón y la cebolla y dejar que se doren.
- Añadir la mezcla de kion y el agua del pollo que sacamos a la sartén. Dejar hervir un poco el sofrito del pollo con holantao.
- Añadir el colantao, el frejol chino, sal y dejar hervir.
- Añadir las hojas de lechuga y más sillao. Dejar hervir el pollo con colantao hasta que la lechuga se reduzca y apagar fuego.
- Servir el salteado de pollo con colantao acompañado con arroz blanco suelto y huevos de codorniz sancochados.
Consejos para preparar salteado de pollo con holantao
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
