Soufflé de queso emmental
Si buscas una guía práctica para soufflé de queso emmental, esta versión reúne lo necesario en un formato claro. Primero verás los ingredientes y luego la preparación completa.
Revisa los consejos finales para adaptar la receta a tu cocina, a tus ingredientes disponibles o al momento de servir.
Resumen rápido
soufflé de queso emmental combina una lista clara de ingredientes, como queso emmental o gruyere rallado, mantequilla, harina y leche, con pasos pensados para cocinar en casa. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de soufflé de queso emmental
Para preparar soufflé de queso emmental, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 100 gramos de Queso Emmental o Gruyere rallado
- 40 gramos de Mantequilla
- 40 gramos de Harina
- 250 mililitros de Leche
- 3 Yemas de huevo
- 5 Claras de huevoPan ralladoSal
- Pimienta en grano
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que soufflé de queso emmental quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- El primer paso para hacer este riquísimo soufflé de queso emmental es hacer una salsa bechamel: para ello, derretimos la mantequilla a fuego lento en un sartén y agregamos la harina. La tostamos unos 2 minutos para que no se quede cruda sin dejar de remover y luego añadimos la leche. Integramos bien con las varillas y sin dejar de batir cocinamos la bechamel unos 10 minutos más a fuego lento. Una vez tengamos la salsa espesa y homogénea, añadimos sal y pimienta y la dejamos enfriar.
- Seguidamente, precalentamos el horno a 210ºC, engrasamos los moldes donde vayamos a hacer los soufflés de queso y también, los forramos con el pan rallado para que se puedan sacar luego fácilmente una vez cocinados.- Truco: También puedes utilizar un solo molde más grande para hacerun soufllé de queso tipo bandeja de horno.
- A continuación por un lado montamos las claras a punto de nieve y, cuando la bechamel esté fría, la mezclamos con las yemas de huevo.
- Después mezclamos la bechamel y las yemas con las claras montadas.
- Luego añadimos el queso rallado a la mezcla de la bechamel con las claras, y removemos bien con movimientos envolventes para no perder volumen hasta integrar todos los ingredientes del soufflé de queso emmental y conseguir así, una mezcla homogénea.
- Ahora rellenamos los moldes engrasados con la mezcla del soufflé de queso y le espolvoreamos un poco de pimienta recién molida por encima.
- Por último, horneamos los soufflés de queso colocándolos en la parte baja del horno unos 18 minutos sin abrir el horno, sino no subirán. Una vez se haya hinchado y dorado por arriba, nuestro soufflé de queso emmental estará listo para comer.
Consejos para preparar soufflé de queso emmental
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Recetas para seguir cocinando
Prueba estas alternativas cuando quieras preparar algo similar a soufflé de queso emmental.
- Huevos revueltos con queso rallado
- Revuelto de grelos con queso de tetilla
- Huevos revueltos con jamón y queso
- Cuadros de queso rebozados
