Steak Tartar
Preparación casera con ingredientes ordenados y consejos sencillos.
Con steak tartar, una preparación ordenada ayuda a conseguir un resultado más consistente. Esta receta reúne ingredientes claros, instrucciones directas y consejos prácticos.
Ajusta el sazón al final y sirve cuando el plato esté en su mejor punto.
Resumen rápido
Este resumen de steak tartar te ayuda a identificar ingredientes sencillos, entender el método y cocinar con más orden. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Qué necesitas para preparar steak tartar
Para preparar steak tartar, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 600 gr. solomillo (ternera)12 ud. alcaparras finamente picadas10 gota tabasco
- 25 gr. cebolla o chalota finamente picadacuchara sopera mostaza1 cuchara sopera ketchup3 ud. yema de huevo1 cuchara sopera perejil picadosalsa worcestershire (perrins)
Instrucciones
Sigue estos pasos para que steak tartar quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Picar la carne de manera que quede muy fina, con un cuchillo.
- Poner la carne cruda en un bol, añadir los demás ingredientes y ligar con las yemas de huevo.
- Servir enseguida.
Consejos para preparar steak tartar
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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