Sudado de pollo mexicano
Una versión práctica para cocinar en casa con más facilidad.
Para preparar sudado de pollo mexicano en casa, conviene tener una receta que se lea con claridad. Aquí encontrarás una versión ordenada con ingredientes, pasos y consejos en secciones separadas.
Sigue la preparación en orden y usa los consejos para cuidar la textura, el sabor y la presentación final.
Resumen rápido
Para hacer sudado de pollo mexicano, revisa primero muslos de pollo, cebolla larga finmente picada, azafran y pequeño de cerveza y sigue la preparación en orden. Es una opción casera para servir como plato principal con arroz, ensalada o verduras.
Qué necesitas para preparar sudado de pollo mexicano
Para preparar sudado de pollo mexicano, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 4 unidades de MUSLOS DE POLLO
- 1 unidad de CEBOLLA LARGA FINMENTE PICADA
- 1 unidad de TOMATE GRANDE MADURO RALLADO 1 manojo de HOJITAS DE LAUREL 1 cubo de CALDO DE GALLINA
- 1 pizca de AZAFRAN
- ½ vaso pequeño de CERVEZA
- 4 tazas de AGUA (960 mililitros)1 puñado de HOJAS DE PEREJIL ALGUSTO
- 1 diente de AJO TRITURADO 1 chorro de ACEITE
Preparación
Sigue estos pasos para que sudado de pollo mexicano quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- En una licuadora poner la cerveza junto con las hojas de laurel, el caldo de gallina, las hojas de perejil y el ajo triturado, junto con la sal, licuar, y con esta mezcla adobar el pollo.
- En una olla poner a sofreír la cebolla, hasta que se encuentre dorada luego agregar el tomate, y dejar sofreír por un rato luego se adiciona el pollo debidamente sazonado.
- Se adicionan las tazas de agua y se tapa (se prueba y si desea adiciona sal, o pimienta) y se revisa constantemente adiccionando agua si ve que el sudado se esta secando antes de que el pollo quede listo.
- La cocción dura aproximadamente 30 minutos, y puede el Sudado de Pollo puede ir acompañado de una ensalada manzana.
Consejos para preparar sudado de pollo mexicano
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
