Sudado de pollo mexicano
Para preparar sudado de pollo mexicano en casa, conviene tener una receta que se lea con claridad. Aquí encontrarás una versión ordenada con ingredientes, pasos y consejos en secciones separadas.
Sigue la preparación en orden y usa los consejos para cuidar la textura, el sabor y la presentación final.
Resumen rápido
Para hacer sudado de pollo mexicano, revisa primero muslos de pollo, cebolla larga finmente picada, azafran y pequeño de cerveza y sigue la preparación en orden. Es una opción casera para servir como plato principal con arroz, ensalada o verduras.
Qué necesitas para preparar sudado de pollo mexicano
Para preparar sudado de pollo mexicano, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 4 unidades de MUSLOS DE POLLO
- 1 unidad de CEBOLLA LARGA FINMENTE PICADA
- 1 unidad de TOMATE GRANDE MADURO RALLADO 1 manojo de HOJITAS DE LAUREL 1 cubo de CALDO DE GALLINA
- 1 pizca de AZAFRAN
- ½ vaso pequeño de CERVEZA
- 4 tazas de AGUA (960 mililitros)1 puñado de HOJAS DE PEREJIL ALGUSTO
- 1 diente de AJO TRITURADO 1 chorro de ACEITE
Preparación
Sigue estos pasos para que sudado de pollo mexicano quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- En una licuadora poner la cerveza junto con las hojas de laurel, el caldo de gallina, las hojas de perejil y el ajo triturado, junto con la sal, licuar, y con esta mezcla adobar el pollo.
- En una olla poner a sofreír la cebolla, hasta que se encuentre dorada luego agregar el tomate, y dejar sofreír por un rato luego se adiciona el pollo debidamente sazonado.
- Se adicionan las tazas de agua y se tapa (se prueba y si desea adiciona sal, o pimienta) y se revisa constantemente adiccionando agua si ve que el sudado se esta secando antes de que el pollo quede listo.
- La cocción dura aproximadamente 30 minutos, y puede el Sudado de Pollo puede ir acompañado de una ensalada manzana.
Consejos para preparar sudado de pollo mexicano
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
