Tarta de fresas
Hacer tarta de fresas resulta más fácil cuando la receta tiene una ruta clara. Esta versión te guía desde la lista de ingredientes hasta los consejos finales.
Organiza primero tu mesa de trabajo y luego cocina paso a paso para mantener un buen resultado.
Resumen rápido
Con fresa, limón, azúcar (¼ taza)masa y harina, esta versión de tarta de fresas mantiene una preparación casera fácil de leer y de cocinar. Es perfecta para servir como postre, merienda o preparación dulce para compartir.
Qué necesitas para preparar tarta de fresas
Para preparar tarta de fresas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 kilogramo de Fresa
- 1 unidad de Limón
- 50 gramos de Azúcar (¼ taza)Masa
- 300 gramos de Harina
- 150 gramos de Mantequilla derretida
- ½ cucharadita de Sal
- 2 cucharadas soperas de Agua fría
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que tarta de fresas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- En un bol ponéis las fresa a macerar con el jugo del limón y el azúcar.
- Con los ingredientes de la masa, hacéis una masa, que no se os pegue a las manos, como durante el amasamiento os habrá cogido correa, la dejáis 2 horas en el frigorífico bien tapada con un paño húmedo para que no se os forme corteza.
- Estiráis la masa con un rodillo, al que le frotaréis con un poco de harina, para que no se pegue la masa.
- Forráis un molde de tarta al que previamente le habréis untado con un poco mantequilla y enharinado, lo metéis al horno mediano/fuerte hasta que la masa este cocida, para que no se levante la masa pincháis bien con un tenedor el fondo.
- Cuando el fondo de la tarta este bien frío, lo rellenáis con las fresas maceradas y con el jugo que han soltado y una hoja o dos, depende del jugo que hayan soltado, de cola de pescado (gelatina), se hace una gelatina, si se quiere se puede utilizar gelatina de frambuesa royal, entonces seguir instrucciones del fabricante.
- Una vez la gelatina ya disuelta en el jugo se vierte este por encima de las fresas y se deja enfriar por espacio de dos horas en la nevera para que la gelatina cuaje.
- Vuestra imaginación os dictará hacerla con otra fruta o combinación de frutas. Mientras a disfrutar de esta deliciosa tarta de fresas.
Consejos para preparar tarta de fresas
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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