Tiras de carne al aroma de naranja

Con tiras de carne al aroma de naranja, el orden de la receta ayuda mucho al resultado final. Esta versión presenta primero la idea general, luego los ingredientes y después la preparación paso a paso.

Si necesitas adaptar algún ingrediente, hazlo manteniendo las proporciones principales y revisando el sabor al final.

Qué necesitas para preparar tiras de carne al aroma de naranja

Para preparar tiras de carne al aroma de naranja, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 2 de filetes hermosos de ternera1 filete hermoso de cerdo
• 150 gr De arroz basmati2-
• 3 cucharadas de sake2-
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 1 pizca de jengibre frescoRalladura de
• una naranja
• 1 cucharadita de azúcar moreno
• 3 dientes de ajo20-
• 30 granos de pimienta de Jamaica
• Pimienta negraAgua
• Aceite virgen extra HojiblancaSal
• Perejil

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que tiras de carne al aroma de naranja quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Corta los filetes de ternera y la de cerdo en tiras, salpimenta y reserva.
2. Mezcla en un cuenco el sake, el azúcar moreno, la ralladura de naranja, un poco de jengibre rallado, un poquito de aceite, sal y pimienta negra.
3. Agrega la carne y deja macerar durante media hora.
4. Escurre y reserva.
5. En una cazuela dora los dientes de ajo con un chorrito de aceite.
6. Cuando estén dorados añade el arroz y a continuación agrega el agua (la medida del arroz y un poquito más).
7. Sazona y cocina unos 10 minutos.
8. Pasado este tiempo, deja reposar 5 minutos.
9. En una sartén saltea la carne macerada (y bien escurrida) con un poquito de aceite.
10. Condimenta con pimienta de Jamaica y resérvalo en un plato sin que se haga demasiado.
11. En la misma sartén, añade la mezcla del macerado y deja reducir la salsa durante
12. Incorpora las tiras de carne.
13. Coloca en un plato el arroz con los dientes de ajo.
14. Dispón la carne al lado y vierte la salsa reducida por encima.
15. Decora con una ramita de perejil.
16. En la cocina occidental el jengibre puede emplearse en guisos de carne y aves, sopas de verdura y platos de pescado.
17. En tartas, panes, bizcochos y galletas también se utiliza.
18. Para 4 personas.

Consejos para preparar tiras de carne al aroma de naranja

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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