Tortillitas de bacalao
Esta versión de tortillitas de bacalao convierte la receta en una guía más clara para preparar en casa. Primero aparece una breve introducción y después las secciones principales.
Sigue la lista de ingredientes, continúa con la preparación y termina revisando los consejos de cocina.
Resumen rápido
La receta de tortillitas de bacalao se centra en bacalao, huevos, cebolla y pimienta, una preparación clara y un resultado casero fácil de adaptar. Es una receta útil para una comida ligera, una cena sencilla o un plato con sabor fresco.
Qué necesitas para preparar tortillitas de bacalao
Para preparar tortillitas de bacalao, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 150 gramos de bacalao
- 2 huevos
- 1 cebolla
- 1 pizca de pimienta
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que tortillitas de bacalao quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- ¿Tienes listos los ingredientes para las tortillitas de bacalao? ¡Perfecto! Lo primero que harás será desalar el bacalao. Déjalo reposar en agua y cámbiala unas tres veces. En este caso, como es poquito bacalao, media hora será suficiente para desalarlo.
- Mientras el bacalao se desala, pica la cebolla en trozos muy finitos. Aquí puedes agregar otros ingredientes que desees, como pimentón, ajo, hojitas de perejil o hebras de azafrán. Si deseas usar harina, unos 100 gramos aproximadamente serán suficientes.- Truco: Precalienta el horno a 180 ºC para que finalices más rápidamente y las tortitas de bacalao se cocinen uniformemente.
- Por otro lado, bate los huevos en un bol. Añadir sal no será necesario ya que el bacalao será salado por sí solo.
- Posteriormente, puedes cortar el bacalao finamente o desmenuzarlo.- Truco: Si quieres asegurarte de que no quedó muy salado, puedes probarlo.
- Mezcla todos los ingredientes con los huevos y revuélvelos bien.
- Ahora, vierte la mezcla de las tortillitas de bacalao en una bandeja de moldes para cupcakes. Una bandeja de silicón como la que puedes ver en la foto funcionará perfectamente. Introduce la bandeja al horno precalentado a 180 ºC por unos 15 minutos o hasta que veas que están doraditas y que han aumentado de tamaño.- Truco: Si deseas que te queden más esponjosas, añade un poquito de polvo de hornear.
Consejos para preparar tortillitas de bacalao
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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