Tortitas de pollo en salsa verde

Con esta receta de tortitas de pollo en salsa verde, tendrás los ingredientes separados de la preparación para seguir todo con más calma. Es una opción práctica para cocinar en casa sin mezclar pasos, cantidades ni consejos.

Usa esta versión como base y adapta los condimentos o acompañamientos según lo que tengas disponible.

Ingredientes para tortitas de pollo en salsa verde

Para preparar tortitas de pollo en salsa verde, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 paquete de Pollo entera
• 1 taza de Harina de trigo (140 gramos)
• ½ kilogramo de Tomate verde mediano
• ½ pieza de Cebolla
• 1 diente de Ajo
• 3 piezas de Chile verde serrano
• 2 piezas de Huevo
• 1 cucharada sopera de Consomé de pollo en polvo
• 1 pizca de Sal
• 1 pizca de Pimienta
• 4 cucharadas soperas de Aceite

Cómo hacer tortitas de pollo en salsa verde paso a paso

Sigue estos pasos para que tortitas de pollo en salsa verde quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. En la siguiente imagen podrás observar los ingredientes que necesitaremos para la preparacion de estas deliciosas tortitas de pollo en salsa verde.
2. Vamos a comenzar nuestra preparacion de las tortitas mexicanas colocando la pechuga de pollo en una cacerola con agua hirviendo, con la finalidad de que el pollo se cueza, y además agregamos un trozo de cebolla y un poco de sal.
3. Mientras tanto, tomamos los tomates verdes, los lavamos perfectamente y los colocamos a cocer en una cacerola con agua hirviendo junto con el ajo, la cebolla, el chile serrano verde y una pizca de sal. Dejamos que se cuezan a fuego alto hasta que observemos que cambian de color.
4. Una vez cocidos, retiramos los tomates del fuego y los agregamos a la licuadora junto el consomé de pollo en polvo, y los licuamos con un poco del agua con la que se cocinaron. Licuamos hasta obtener una salsa homogénea para las tortitas de pollo mexicanas y la reservaremos un momento.
5. Por otro lado, una vez listo el pollo dejamos que se enfríe un poco y posteriormente lo deshebramos todo finamente.
6. Por otro lado, tomamos los huevos, y separamos sus claras, las cuales vamos a batir hasta punto de turrón, y una vez listas añadimos las yemas e mezclamos estos ingredientes.
7. Seguido añadimos a esta mezcla el pollo deshebrado junto con la harina de trigo e incorporamos nuevamente todo, hasta obtener una especie de mezcla espesa.
8. Ahora tomamos un poco de esta mezcla espesa para hacer las tortitas de pollo en salsa verde y formamos una pequeñas bolitas aplanadas del tamaño de nuestra palma de la mano, o a tu gusto, solo trata de que no sean muy gruesas ya que si esto pasa, difícilmente se cocerán del centro.Tomamos cada una de estas tortitas y las colocamos en un sartén con suficiente aceite previamente calentado, dejamos que se frían bien, hasta que se observen doradas. Una vez listas, las retiramos del aceite y colocamos sobre un papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
9. Por otro lado tomamos la salsa verde que hicimos hace un momento con los tomates verdes y la colocamos a freír en una cacerola con muy poco aceite previamente calentado.
10. Pasados 5 minutos de que se esté friendo nuestra salsa añadimos a esta las tortitas de pollo que dejamos reservadas y dejamos que se guisen junto con la salsa por 6 minutos más.
11. Pasado este tiempo nuestro platillo de tortitas mexicanas ya está ¡LISTO!,Puedes disfrutar de estas tortitas de pollo en salsa verde acompañándolas con un poco de frijoles de la olla porque quedan deliciosas. ¡Buen provecho!

Consejos para preparar tortitas de pollo en salsa verde

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.