Wok de pollo

Esta receta clara de wok de pollo te permite revisar ingredientes, pasos y consejos sin tener que ordenar el texto por tu cuenta. Es una versión práctica para cocinar en casa.

Mantén la preparación en orden y prueba el resultado antes de hacer ajustes finales.

Ingredientes para wok de pollo

Para preparar wok de pollo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 300 gramos de Contramuslos de pollo deshuesado
• 1 unidad de Pimiento rojo
• 1 unidad de Pimiento verde
• 2 unidades de Zanahoria
• 1 unidad de Puerro / Cebolla 1 puñado de Champiñones cortados
• 1 vaso pequeño de Caldo de pollo (o 1 pastilla Maggi)
• 2 cucharadas de postre de Miel 1 chorro de Soja

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que wok de pollo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Para realizar este sabroso wok de pollo y verduras, primero cortaremos los pimientos y las zanahorias en juliana, los champiñones en láminas y picaremos el puerro/cebolla (yo lo he hecho con puerro, pero también vale hacerlo con cebolla, pues nos servirá para dar más sabor).
2. A continuación vertemos el caldo de pollo y lo ponemos a calentar en el wok (yo lo he hecho con media pastilla Maggi disuelta en un vasito de agua). Se añade el puerro y los champiñones para que se vayan pochando en el caldo a fuego bajo-medio (ir controlando).
3. Mientras cocemos las verduras (ya sea en el microondas o en el wok), cogemos los contramuslos de pollo y les quitamos la grasa y los nervios que puedan tener. Después, los cortamos en trocitos. También se puede utilizar pechuga, pero es preferible el muslo o contramuslo ya que es más sabroso.
4. Cuando las verduras estén ya al dente, añadimos el pollo troceado, revolvemos y añadimos también las dos cucharadas de miel y un chorro de soja (al gusto). Dejamos cocer un rato más para que se haga el pollo. Iremos controlando la cantidad de caldo por si hace falta añadir un poco más para que no se pegue, o, si preferís, un poco de aceite de oliva.
5. Cuando esté todo al punto, apagar el fuego y ya podemos emplatar el wok de pollo y verduras a la miel.
6. En mi caso, yo decidí acompañar este delicioso wok de pollo con unos tallarines estilo Yakisoba, pero también puede quedar bueno con arroz, con patatas o como plato único… ¡A disfrutar!

Consejos para preparar wok de pollo

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.