HELADO DE CEREZAS AL KIRSCH
Si quieres hacer helado de cerezas al kirsch de forma casera, esta versión te da una guía organizada y fácil de seguir. Los ingredientes están claros y las instrucciones van en orden.
Lee primero toda la receta y luego prepara el plato sin mezclar cantidades, pasos ni consejos.
Resumen rápido
Para hacer helado de cerezas al kirsch, revisa primero cerezas del valle del jerte, azúcar1 copa de kirsch, queso mascarpone y leche evaporada y sigue la preparación en orden. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Qué necesitas para preparar helado de cerezas al kirsch
Para preparar helado de cerezas al kirsch, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 300 gr de cerezas del Valle del Jerte
- 2 cucharadas de azúcar1 copa de Kirsch
- 220 gr de queso mascarpone
- 150 ml de leche evaporada
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de arroma de vainilla
- ½ l de crema de nata para montar
- 3 cucharadas de azúcar glass
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que helado de cerezas al kirsch quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Quitamos el hueso a las cerezas, y las partimos en cuatro trozos, las dejamos 4 minutos cocer a fuego suave,
- En cuanto el azúcar de disuelva, añadimos el Kirsch y le prendemos fuego, retiramos del fuego y dejamos enfriar, esto se puede hacer el día anterior para que este muy frio a la hora de mantecar el helado
- Echamos en un bol, el queso mascarones. Echamos la miel y el aroma de vainilla
- Lo batimos con el queso, hasta que este muy cremoso, y le añadimos la leche evaporada, batimos un poco mas para que se integre todo
- Batimos la nata, y cuando este medio batida, le añadimos el azúcar glass, no hace falta dejarla muy dura, y mezclamos todo la nata con la crema de queso
- Si esta crema la dejamos en la nevera unas hora, se nos va hacer antes el helado, se lo echamos a la heladora y cuando este casi mantecado le echamos por el bocal las cerezas con el Kirsch dejamos unos minutos para que se repartan por todo el helado
- Guardamos en recipientes cerrados en el congelador, es un helado, cremoso y delicioso
Consejos para preparar helado de cerezas al kirsch
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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