Salsa borracha estilo Sonora
Para cocinar salsa borracha estilo sonora con más confianza, esta versión organiza todo en secciones fáciles de leer. La receta queda lista para revisar antes de empezar.
Sigue los pasos con calma y termina con los consejos para mejorar el servicio o la textura.
Resumen rápido
salsa borracha estilo sonora usa chiles verdes (anaheim), cebolla blanca grande, tomates medianos y chiles jalapeños como base y se organiza en secciones simples para cocinar sin confusión. Sirve para acompañar, sazonar o completar otros platos caseros.
Qué necesitas para preparar salsa borracha estilo sonora
Para preparar salsa borracha estilo sonora, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 6 unidades de Chiles verdes (Anaheim)
- 1 unidad de Cebolla blanca grande
- 4 unidades de Tomates medianos
- 4 unidades de Chiles jalapeños
- 1 pizca de Pimienta
- 1 pizca de Sal
- 1 diente de Ajo
- 1 pizca de Cilantro 1 bote de Cerveza
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que salsa borracha estilo sonora quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- En un comal ponemos los tomates, los chiles verdes, las cebollas cortadas por la mitad y los chiles jalapeños a fuego medio.
- Cuando estén asados, retiramos la cáscara quemada de los tomates, pelamos los chiles y retiramos las semillas. Luego, cortamos los chiles y los tomates en tiras a lo largo, la cebolla la picamos en cuadros más o menos grandes e introducimos estos ingredientes en una olla metálica.
- Añadimos el bote de cerveza y molemos todo con un moledor para frijoles. El secreto de esta salsa borracha está en que adquiera una consistencia tosca, por lo que no utilizaremos un proceso para moler.
- Añadimos sal y pimienta al gusto y el diente de ajo previamente pelado y machacado. Dejamos hervir la salsa durante tres minutos aproximadamente y retiramos. Esta salsa borracha estilo Sonora es ideal para acompañar unos tacos o carne de res.
Consejos para preparar salsa borracha estilo sonora
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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