Salsa de pimientos del piquillo
Esta receta de salsa de pimientos del piquillo combina una explicación sencilla con una estructura limpia. Los ingredientes aparecen en una lista y la preparación se lee como una guía paso a paso.
Sirve la receta recién hecha cuando corresponda o deja reposar unos minutos si el plato necesita asentarse.
Resumen rápido
Esta receta casera de salsa de pimientos del piquillo usa puerro, ajo y aceite de oliva y mantiene la preparación en un formato fácil de seguir. Sirve para acompañar, sazonar o completar otros platos caseros.
Qué necesitas para preparar salsa de pimientos del piquillo
Para preparar salsa de pimientos del piquillo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 4 pimientos del piquillo1 pellizco de sal y pimienta blanca 250 decilitros de crema de soja (soya)
- 1 pieza de puerro
- 1 diente de ajo
- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
Cómo hacer salsa de pimientos del piquillo paso a paso
Sigue estos pasos para que salsa de pimientos del piquillo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Lava y trocea los pimientos del piquillo. Para ello, vacíalos bien de membranas y simientes. Trocea el puerro y pica el diente de ajo.
- En una olla, sofríe el puerro y el pimiento en aceite por 4 minutos a fuego suave. Añade el ajo después para que sofría 1 minuto más. Ve removiendo mientras los ingredientes se rehogan, pero no dejes que se doren demasiado. Agrega la crema de soja vegetal y remueve. – Truco: Si lo prefieres, puede sustituir la crema de soja por nata.
- Sal y pimienta al gusto y sigue removiendo. No te preocupes si el sofrito se va deshaciendo, debe cocerse más que freírse para que, a la hora de triturarlo, esté suave y fino. Deja cocinar por 3 minutos mientras remueves.
- Con ayuda de una trituradora o procesadora, prepara una crema con todos los ingredientes en la olla.
- Cuando todos los ingredientes estén mezclados, ¡tendrás lista tu salsa de pimientos del piquillo de puro lujo! Podrás conservar la salsa en la nevera por unos
- 4 días aproximadamente. Calienta un poco y sírvela con tus recetas favoritas.
Consejos para preparar salsa de pimientos del piquillo
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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