Salsa puttanesca

Esta salsa puttanesca está presentada con una estructura sencilla para que sea fácil de leer en el móvil o en la cocina. La receta separa ingredientes, pasos y consejos.

Ten los ingredientes a mano, sigue la preparación y termina revisando el punto final antes de servir.

Qué necesitas para preparar salsa puttanesca

Para preparar salsa puttanesca, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 4 unidades de Tomates rojos
• 2 cucharadas de postre de Aceitunas negras
• 2 cucharadas de postre de Aceitunas verdes 2 filetes de Anchoas
• 2 unidades de Ajo
• 2 cucharadas de postre de Alcaparras
• 1 cucharada sopera de Aceite de oliva
• 1 cucharada postre de Perejil
• 2 cucharadas soperas de Queso parmesano
• 1 pizca de Sal
• 1 pizca de Pimienta

Cómo hacer salsa puttanesca paso a paso

Sigue estos pasos para que salsa puttanesca quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Antes de realizar la salsa puttanesca, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
2. En un sartén con aceite, sofreír el ajo cortado finamente a fuego muy bajo durante 1 minuto.
3. Aparte en un procesador, agregar los trozos de tomate y licuar muy poco hasta obtener un puré grumoso, no debemos obtener un jugo de tomate.- Truco: También podemos utilizar puré de tomate en lata.
4. Agregar el puré al sartén y cocinar a fuego bajo durante 15 minutos, revolviendo constantemente, salpimentar.- Truco: Tener cuidado con la sal, ya que las anchoas son ya saladas. Te recomiendo dejar la sal para el final porque puede que no necesites añadir nada extra.
5. Agregar las aceitunas cortadas por la mitad, las alcaparras y las anchoas cortadas finamente, cocinar a fuego lento durante 10 minutos más.
6. Finalmente agregar el perejil finamente cortado y mezclar todo muy bien.
7. Servir la salsa puttanesca y espolvorear con queso parmesano, esta salsa es ideal para acompañar cualquier tipo de pasta. Y si te gustan las salsa rojas puedes probar la salsa arrabiata o la deliciosa salsa pomodoro.Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Consejos para preparar salsa puttanesca

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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